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, c; E2 j& L% F+ a9 z. ^' r# u& I7 otvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（三人份）
, {4 @( s/ K+ ]6 w# n9 e4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 [2 u( E; r2 a- K" `
材料：
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! |: B; J, u. V# f9 ~tvb now,tvbnow,bttvb鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片). ~' M, @* Z# V& |! ]( W
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醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb! b# b: P/ q, s! i( B( K
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)" [. w/ s" p6 V6 m8 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l# b7 l. W! R+ Y/ k
調料：
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j# V0 S: h' ~. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)公仔箱論壇, F$ h! r9 P1 \
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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/ C/ C2 f4 N4 k0 x) w% g y+ N( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。公仔箱論壇5 X0 D5 }. Q4 k+ R
7 r, V. l" u: V# u8 F& {. r3 j5.39.217.77 公仔箱論壇8 o: @, p& p0 k/ A; v" G/ g
3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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( i9 u1 D, E2 F8 X0 F5.39.217.775 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 . w4 Z" Z( k* {0 z2 Q/ ~/ j
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n' B1 M! P) h% V! q+ N8 R$ s9 T
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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廚神貼士
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* @ m7 x' K! M. J9 y9 V1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。公仔箱論壇! N5 F/ I- G9 a- t# Y; Y M
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。tvb now,tvbnow,bttvb) p& P& A8 P- e4 F. ~; g6 [# v5 n
; g3 w: t4 r* D* r" z9 C0 F, x公仔箱論壇4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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