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. Z' y! R8 C" G) O; } Y烹製方法（三人份） 公仔箱論壇; c: V' I/ t7 |6 F7 B' n
# p8 x# {5 V) k/ l' d* I5 ~& v5.39.217.77材料：
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)5 j3 g) j; u- o; l( I4 {4 \
8 h; Y. z. `' I) e+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：5.39.217.776 X6 D# ^0 `) B, Y( R1 g
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯). r7 B1 o! U0 s* L: `( c: J- M! h
8 g; E3 e$ P* X; X3 N: g) U' [( e調料：
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)tvb now,tvbnow,bttvb& i$ L# y& F' `. k
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5 h) E. y, o2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。7 \% j2 |- A- o* T% b* ^/ p
. t4 O7 \! x: S( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 I) C, l" k, g- s3 Rtvb now,tvbnow,bttvb2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。( L3 k6 y. Q$ [3 C" \8 r$ ^
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! a# [+ \" U a( y+ L7 X9 y* F3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。公仔箱論壇8 O. m$ A1 H7 `1 q2 R: }
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# H2 B" Y ~7 `. D& G0 P5 x/ O6 g4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。5.39.217.772 a3 V: e$ O: v8 A8 S. h8 p) t
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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/ X2 n" \) g) C, v- Stvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m+ l! h# g3 T9 a. T; q
$ b* P2 V" P, L! Q+ j1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L( C" `5 X$ w( @8 r: g
" K/ x6 F x, G' l3 d, @3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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