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0 T: Y! Z# ~4 c* }3 ^/ o8 R- rtvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（三人份）
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材料：
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)3 f' d- S! s+ A9 }8 K L# J
9 ~, `1 w+ \ D2 s) K! O7 q+ e; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：公仔箱論壇# z- b) q6 n6 s" n) t4 V5 n
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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5 E. M4 L2 H7 j3 z1 w: a7 A* h5.39.217.77調料：) }! ~5 N/ x8 I# i* T
, u1 Y" p' D3 r3 u6 f) o$ ^9 }9 Y5.39.217.77油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)+ o9 \0 n% v4 g5 f
1 Z F) _, e6 q( y d1 |) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' L5 s0 S& r# {) J0 d1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。公仔箱論壇+ h; c4 V9 Q& C6 X' o
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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}' t# q, O7 D& r. p9 Y2 _3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
& i2 A; w# r/ { @& p, ^& I' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: L2 ?1 C6 a0 M" f9 X& L
( w. T6 i1 ` e2 b% ptvb now,tvbnow,bttvb4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb* T$ T3 w# k) P" H7 d4 y" h Z
9 C) G1 ^9 l4 H6 t! M# ?* s0 Xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o( H P, X4 V4 m! E4 j
5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 . Y! \( X$ m" B" U; i
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- p; g Z6 \5 b ^& ?3 x+ K8 n6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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6 N6 v8 n# u% i- W公仔箱論壇7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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9 y# c, w, l; s; e3 N4 M2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
+ d! _4 Q! j1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* A* S [7 r" P5 U' f, q公仔箱論壇3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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% ^* I9 l' ?6 a7 G# O" _4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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