[中式食譜] 肉皮凍的做法[1p]

8 B5 o/ a+ h. k# a7 A( c原料：猪皮、葱段,姜块、花椒、大料瓣、小茴香。5.39.217.770 D" E1 x4 r! v3 Z
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做法：- Q/ S1 m# e* ?! O# V9 [/ \
1、把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，公仔箱論壇( d2 z! J1 F2 G
2、刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，tvb now,tvbnow,bttvb' |) v8 I z! c& h1 B1 A
3、切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。公仔箱論壇/ Y5 y! n2 d; J
4、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱，次日成冻，切好撒上香油、醋、生抽即可食用。