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/ S6 I/ c& E& f1 x公仔箱論壇* 時間: 90分鐘以上
2 z+ U: u: e* R% k* T/ k* 主要食材: 水產類
! h! s- o' B% a: U* 菜系: 涼菜! W# t- e6 x$ ?: G. L& i+ c5 q8 X! m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K; ?. K- ^, _$ H% |0 S& @
蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。
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4 R9 I O% T9 j$ c7 r8 @用料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y2 f2 `' t6 ^$ B" s+ q
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中小個頭的活河蝦 500gtvb now,tvbnow,bttvb! `& [7 \( z3 F- j: X7 W6 f2 K
花雕酒 1瓶（500ml）
6 s! j+ }% [8 ]( E2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 150g
6 h9 ]3 j- E. j" k" e' L2 c' L M9 g鹽 3湯匙（45g）( L3 v$ g% E" M: W; Y7 t( b# G2 R
生抽 2湯匙（30g）
2 a" L* ^4 q" p( X3 Q$ R) `tvb now,tvbnow,bttvb花椒 30粒
7 a- N2 M) {: n0 }2 G' x/ x雞精 1茶匙（5g）公仔箱論壇; y; M. e4 ~' M. m+ q6 j/ M
切段的大蔥 1根
, {' `: u8 s5 h+ C- A7 p; ]公仔箱論壇拍散的干姜 3塊
6 z+ \, Q3 y0 m; x% e話梅 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r1 J: }$ c$ i
香菜 數片
6 e8 B1 p$ j/ f L8 |枸杞 數粒 + ]- o( _: v- t! C4 M( p. N
5.39.217.77: g" {6 t, L5 K
做法
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活河蝦洗淨、瀝干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?5 d& b% G3 y% y( D' E
煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。5.39.217.77/ G x( N! [! Y- E' S
取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M p; m, x$ I' V! L& r5 e6 {& E6 z
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2 ?1 X% Q. \! A2 d uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士5 Y$ d: K% B6 s# Q0 c$ s& b
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可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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