[中式食譜] 爆炒牛肉

甄華

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材料:牛肉,(紅,綠)辣椒' m4 l8 l4 a! g6 ]1 ]

8 j. a0 y# z- l* G2 y) j* f' `% M' e! l1 H調料:生薑,豆鼓,料酒,胡椒粉,鹽,味精
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1.取牛肉中的梅子肉,切片,加腌料(生薑,料酒,胡椒粉,一點點鹽)拌好放一邊.5.39.217.77- d6 ~7 V& z' R3 s" P# H/ G
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- N; h4 g2 S2 P. B2.下油鍋前,牛肉最好合分爲二.(先炒一半,後炒一半)分兩次油兩次炒.放盤候着.   (友情提示:讓牛肉熟的快,嫩)' N4 o4 R8 x4 a
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3.油少點,下豆鼓,炒一下,下雙色辣椒爆炒一會
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* V/ A9 a6 c4 D# G- Z8 M8 _5.39.217.774.下牛肉,炒一會,加鹽,味精,收盤   (友情提示:鹹味先嘗,適量加入)
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5.成品登場..
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