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主料：5.39.217.77# j7 Q. s8 m, E/ P! N
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五花肉250克，四川冬菜100克。5.39.217.776 P$ D" ?7 A; B4 v
1 N" _5 K2 C# q! S輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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制作：
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；tvb now,tvbnow,bttvb$ D1 ~9 \6 ?5 O# X" I. W- ]
( T4 P0 z5 K' g' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；. z# h {. q) a8 Q
: I. s! }8 ^+ X# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；- V' f9 L( N1 S
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5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
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) M+ ~& I) y$ s* d1 [公仔箱論壇6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-8-23 01:21 AM
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