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主料：
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* @1 o3 t2 T- p% I4 T6 f& h( G五花肉250克，四川冬菜100克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _4 j, z. K# |: c1 `; ?) X9 ^% u, D
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輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。# o. O: O' n3 A F) [( r
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制作：( n1 w) h3 u2 g) F6 s$ h) d
7 d$ G- M; F# K1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
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3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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M4 F4 Z! T& i' d' o: F) U4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
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5 O- c" X" ?1 c( Otvb now,tvbnow,bttvb5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
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7 ~. [! U6 @# F9 d+ N2 j公仔箱論壇6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-8-23 01:21 AM
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