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主料：tvb now,tvbnow,bttvb2 s( P5 ?( J( ~5 O( l" C* p
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五花肉250克，四川冬菜100克。tvb now,tvbnow,bttvb" M- P. |0 R: f1 `: a
; \: [' K! t, ^) G- e& q! w5.39.217.77輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。- Z( f6 o S: C1 @) T/ N$ t& v, K
+ _# e( z) m5 o# S8 I6 A制作：
) L; s, u1 \( H# G& l( s+ D5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N3 c7 k9 g! g( ?6 y
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；tvb now,tvbnow,bttvb, ]6 i8 @# D" ?% l9 Q0 Z
K6 ?9 Y5 I2 z# w: D% k' htvb now,tvbnow,bttvb3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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1 x0 }; w2 C$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
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: o% Q3 @5 a; t' V" w3 y5 i+ c) v5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；8 J$ F& g' F$ l% d8 }8 O
, _0 n$ ^! t4 n2 W7 Ptvb now,tvbnow,bttvb6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-8-23 01:21 AM
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