 公仔箱論壇8 s7 a" E7 J& u% B6 h! g
7 X& V& y r2 f! J) l e$ G+ j1 e5.39.217.77主料：; f! x' T; A, ]2 D. g, C2 _
9 p0 p; ?6 j9 e+ f6 P5.39.217.77五花肉250克，四川冬菜100克。
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輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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" Q2 w+ F6 U$ K& N/ F1 _# W2 g制作：6 Y( a: I. ?& K$ E* _0 n7 ?
9 r; j$ w! i# G) x8 I5.39.217.771)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；: c: r" [' R1 S: ]+ M/ x
8 [* ~% v# X6 W6 k) X公仔箱論壇3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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* t5 a( c L5 s4 e# Z3 O) Ktvb now,tvbnow,bttvb4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；5.39.217.77' A- [" Z5 F z7 m
" k" j& v+ b5 g% g6 c6 T, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
9 \5 w) n r* w2 h4 @- Q Itvb now,tvbnow,bttvb, R# q1 K! E8 P+ x: N( L
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-8-23 01:21 AM
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