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主料：5.39.217.77+ }. e0 Q6 m) ]( m0 |
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五花肉250克，四川冬菜100克。
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`; W7 j, c) A. G9 p' {8 r公仔箱論壇輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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制作：
8 V& ], J" l' W2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* e5 `, y5 F: }+ P- x1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；5 r2 S: `7 L8 i
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2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
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; W, {2 h4 y+ q5.39.217.773)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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! U. {* u3 Q) g! m6 a V5.39.217.774)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
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5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
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- O" G, i R. n9 _, l0 o z$ v公仔箱論壇6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-8-23 01:21 AM
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