主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；
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) ], J$ P3 U* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；
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做法： @" M' G4 N/ h7 U" }, |
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1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；5.39.217.774 ^; Q4 t; D; G- M
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2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；公仔箱論壇: U1 |& `9 F {& i2 V0 s2 g9 r
9 P4 C' K- `% g8 y# q5.39.217.77 3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；
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: M, c% k. m! E6 q/ M公仔箱論壇 4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；
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( v% H0 i& q! x/ R公仔箱論壇 5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；
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2 [5 k0 v5 ]& E% g0 W3 n5.39.217.77 6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 j+ S2 Z4 d& v/ R
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1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [- m A' o3 d& _: f
5 w; K( O7 P/ y! r 2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿./ O! V' R4 B0 u+ X
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發表於 2009-8-22 01:20 AM
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