主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；5.39.217.77+ s/ L) i8 @1 }" @7 a
, O8 ~6 P2 e# s+ { t& z$ x7 u4 I 调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；
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* P! k- u" L5 R& d) l' [$ g0 dtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；
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2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；9 s! [0 m l3 ^6 H6 b+ {+ g& k
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3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y! O- u; k4 s, C: [% D" H
" w7 b+ z# q; H5.39.217.77 4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；
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5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；5.39.217.773 ^+ M4 ~9 x4 x1 W
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6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。
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2 i4 P- U$ K4 J8 C! I5.39.217.77 1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；
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0 U' ^8 A1 P' e; X- u: ] 2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.
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發表於 2009-8-22 01:20 AM
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