主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；
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7 N# Z `' j$ j+ N公仔箱論壇 调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；公仔箱論壇9 Q8 k) o1 ?6 P2 M
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做法：公仔箱論壇3 |( `$ W% w% U6 p/ d
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1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；
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) X4 ?$ [7 Y; D6 V' j5 Q A: O 2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；
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3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；
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4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；
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1 M" f, ^/ e$ b7 G1 ` 5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z$ g/ C/ e. [/ f/ n. U- _
9 u. L D; x& `( ~3 z公仔箱論壇 6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。
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小提示：tvb now,tvbnow,bttvb" c) }% j+ f( a1 w$ `0 |
$ q0 Z# p0 Y9 u. p0 o+ T( r) [ 1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；tvb now,tvbnow,bttvb) e9 G) M0 b2 ^
( X0 w8 ^3 k/ S! j+ M3 [9 W" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.
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發表於 2009-8-22 01:20 AM
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好適合夏天食的菜肴，多謝分享！5.39.217.77. M- ?6 J. ]1 ]3 x