主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；
; i. F ]8 z) \$ }: r% L2 X/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L2 c% X5 F& H/ T( W ~& ^' x
调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；( e9 p$ w' m# Y8 b- r) E
tvb now,tvbnow,bttvb; k6 x" B% ^. u
v6 ]4 V9 y E a7 ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& S- f% f4 a7 b+ h1 a" N' ~
做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ o9 l2 R8 g* O- t3 D
( U( R. Q4 O- q+ s* R# D3 i 1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；
}, h& F* k9 h6 V0 G; j5.39.217.77+ U. M9 k7 ` L9 ~. j! N: `
2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；tvb now,tvbnow,bttvb) i- c8 z$ ~$ C: m6 R S
: V4 x0 X- C. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；
" D$ w' B, J1 E5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L/ g* G2 p: Q9 `5 x, n0 J, L
4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；tvb now,tvbnow,bttvb$ g5 F) K1 l* e$ N
5.39.217.77; U4 E o) C' b% r y: n) _
5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；$ ^) k2 C# ]+ T2 V5 k: O
5.39.217.77" L( M4 W8 O% u a4 W5 h5 l x1 D
6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。
' h7 } }% v; \- u0 N; N2 L3 m
/ E$ j! ? m& k1 y& e5.39.217.77  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g8 O7 [: s2 a2 m1 M" I! i
7 b0 K- [8 c/ h6 k7 Y0 p5.39.217.77  , g# B+ R' |' _6 a! ^! F
tvb now,tvbnow,bttvb( x8 C; w2 ^& a
 公仔箱論壇" U( _$ ]# c9 [0 P5 N
, ]7 ]* @" T0 _" ftvb now,tvbnow,bttvb  : x" t4 x! H; s
3 }( @6 C% E# a/ ?' z0 x0 G% | 
6 C' ~+ ?4 J; n; ] ?( Dtvb now,tvbnow,bttvb
" Y$ a( y4 v* S: P$ A  tvb now,tvbnow,bttvb& ?$ ^) i. G& S3 ]/ L N
1 O9 o' |# k6 m8 J' X  5.39.217.774 @4 A$ w6 ^$ o
. j) ~$ [; X5 d9 k公仔箱論壇  tvb now,tvbnow,bttvb& b: f( `' ^6 [; L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N% S# W+ P, E+ D7 Z% h
 公仔箱論壇( J# r8 E4 _0 d6 h
$ B; |6 o6 S3 W8 T' J4 y 小提示：5.39.217.77- M; S) b) k/ r% M' t6 F
% g f" }# {6 [8 t F1 I5.39.217.77 1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；
- @) H1 [ P" I/ [/ {; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E/ P7 P+ w9 ]) {- g$ |' W
2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.
: g8 p% y x4 W5 jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. \$ v/ t/ G/ E6 C7 D$ z4 L5 p; q& d
 |
發表於 2009-8-22 01:20 AM
| 
好適合夏天食的菜肴，多謝分享！. S8 ]" a# i/ t; \