 . C/ k7 }/ M3 r+ F% i7 a
$ {' a3 B9 y5 p6 N6 c5.39.217.77
+ M% [: B; h# L% A% E* _& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做糖醋黄鱼需要的材料：
: ^- M5 ^% z0 w N6 T# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ p; P. x# C/ y5 [. I) ]/ x& Z i
黄鱼......2条) V6 x& ?' N9 {' {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U o8 k8 R# k. r" J+ u* R
青椒......1个tvb now,tvbnow,bttvb6 @% R* j" x' i
_& c! a7 O1 S) {0 Otvb now,tvbnow,bttvb火腿......小半块
% o' [/ g6 r* z7 ~# A" ^+ t/ @# p" z( V! Q/ E* j. q3 v& w3 V
薑......3、4片公仔箱論壇/ {, N4 z& X8 M; M" k
tvb now,tvbnow,bttvb" t! I. [, v; f& E7 F4 l
葱......半棵$ W! N1 {4 |% w' y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E; j$ d$ x. `
鸡蛋......1个
1 C$ _2 p1 _, `: atvb now,tvbnow,bttvb
7 z5 e8 F' N5 p3 q6 K% C# W" o* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面粉......3大匙; c8 o, g! ^$ a2 X8 a/ s5 {3 N
* Q1 E( Y" A: B: y" m盐......少许
3 E/ M3 ~/ T v; |公仔箱論壇
) N$ L! t1 u/ e0 @- t) w料酒......少许. w( r" D9 {3 l: B) p+ o
9 ^5 b& z3 V: U; w* ]* T& _番茄酱......2大匙
9 s3 g9 l, R t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* G; P6 G- ~5 a7 W" s, \2 ]
白糖......2大匙
{, f5 P, }# I) ~+ ]" H5 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a3 f& v' v. V" {! U, [* m0 \) B
醋......2大匙
% }: G$ u2 z! y N0 }5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb' J; `: |. F& r# ?9 i& L9 t+ L
清水......3大匙
& z _; G7 d, [9 A5 P0 ]( Y5 K& w公仔箱論壇
) _5 |4 {! u# x' D j" X# s7 C淀粉......1大匙
' c3 y' W, K. B9 Z& K5.39.217.77, x3 P- O; C. ^! x. X) b* b
香油......少许
- [ A, K; A$ i& d公仔箱論壇
# L- ~ t4 M' N! \) l* R u2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜丁......少许tvb now,tvbnow,bttvb8 h6 R6 L0 S6 d; r
公仔箱論壇5 N% K% n( n1 o% p
（比如玉米粒、胡萝蔔粒、青豆）
+ `7 I' F0 k* P1 m5.39.217.77公仔箱論壇7 @3 g3 S0 z4 g! l) G
做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 F, X) a- @6 C/ c" @1 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r+ F# S3 _) ]6 z3 h
1.黄鱼洗净，刮去鱼鳞，清除内脏。切下黄鱼的头，尾，鱼身对剖，用小刀去掉中间的那根大刺，将片下的两块鱼肉切块备用。鱼头和鱼尾先不要扔，最後摆盘的时候还会用到。5.39.217.775 X! @" [4 x# `0 K; ?( D
: |. X2 D R* k( v& b# Y2.薑切片、葱切段，把鱼片放入大碗中，加入盐，料酒，葱段，薑片，放到一边腌渍10分钟左右。鱼头和鱼尾也放进去一同腌渍。
/ ~6 p5 r) m% S# f5.39.217.77( s& R. l6 ]# i3 [5 d6 N+ ^
 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q( v/ }5 T! G' D
5.39.217.77- f$ W1 L+ y% r) \
3.腌渍鱼肉的时间来处理配料，青椒洗净，去蒂及籽，切成长方形的片，火腿也切成相同大小；再準备一些蔬菜丁；鸡蛋打散；取适量麵粉备用。裹上蛋液及麵粉，炸後口感比较好，也可以保持鱼肉的水分不流失。
% D. v6 Y# \' ^
: i" I4 N& ~3 A* @. h; T( l& W; g) ztvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77+ F' @5 n9 X4 S. B! N1 j# {1 F0 e
2 I0 p M1 _9 G5 c. k% f0 F8 ttvb now,tvbnow,bttvb4.锅中倒入适量油，烧热後将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上蛋液，再均匀裹上麵粉，入锅炸酥，捞起沥乾。炸的时候一片一片的放入。待鱼肉炸完，放入青椒片过一下油，用小奶锅炸就可以了，省油又方便清洗。tvb now,tvbnow,bttvb4 W4 b3 r* e2 c! w) `. e
% ]3 N" O9 b1 X1 z) D; _2 T
如果你觉得这样裹来裹去的太麻烦，可以单做个炸黄鱼的煳，以100克麵粉，加一个鸡蛋和适量的油，搅拌均匀就可以了。
E) I7 }1 D" T2 J% n
. f1 o$ O' B& p1 O: Q6 V5 j) p( j5 _tvb now,tvbnow,bttvb炸鱼头和鱼尾的目的是爲了定型，以便摆盘做装饰，所以在炸的时候自己可以适当的处理一下造型。
, l! z& `, R* d/ E* T0 F$ G% [
; g( a4 I( T0 J: q6 [8 gtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77& ]# r2 i" y! J H. _
) [' X/ ]9 x' |3 Z1 X6 q) @2 K" `5.39.217.775.取一个大盘，依序排入鱼头、鱼块、青椒、火腿、鱼尾。最後再做个酸甜芡汁就好了，锅中留少许油，炒香蔬菜丁，加入番茄酱，白糖，醋，清水，以小火煮滚後倒入水淀粉芶薄芡，再淋入香油即成。最後将糖醋汁淋在鱼身上就可以了。醋可以最後再放，更能增添香气。
* ?; V& |" \( N! L( K2 U
" i, Q8 W0 M8 }8 K5 w 5.39.217.77+ X7 N2 K' y3 r" J$ E5 I
- Z4 k. a" Z! o- `% ?0 [收工) v! p5 C3 f9 F8 _* H+ E2 _8 E r
公仔箱論壇& Q8 m2 P% Q5 Z& O! v8 O
 5.39.217.774 e+ } k8 C, P3 U3 s, q
9 n* [' V: o7 l! G
- S0 c! F) a& q! t4 N' S
* W1 ?- L# \% J) z* }6 O! F5.39.217.77 |
發表於 2009-8-21 01:16 AM
| 