0 Z; ]+ ~+ m* W: e N5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' M/ P6 l1 e" ?& {# } }: @tvb now,tvbnow,bttvb做糖醋黄鱼需要的材料：' Y- a) i( R* c( o+ k7 v
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黄鱼......2条TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O' ]" m$ j6 \+ j z; W: V }
0 O) a6 }) x4 _7 ~) @tvb now,tvbnow,bttvb青椒......1个tvb now,tvbnow,bttvb. Y3 u; n7 {) \. p9 z: ^ f
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火腿......小半块
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/ F6 w' `" A# p9 B3 Z) M2 t% g5.39.217.77薑......3、4片
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7 e* u, o! }! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱......半棵, F/ U/ [9 x% Y/ Q- \
& h- K" {3 O' Y7 xtvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋......1个5.39.217.77. [5 H7 I, a* T" H; F# r
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面粉......3大匙
4 O; I9 _" p* o E8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j. O3 w- u: T1 o) [
盐......少许
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料酒......少许
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3 i" P' \9 d/ ^0 X4 F$ ^/ O5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄酱......2大匙% T$ X% c* W5 h# b2 M9 [5 s
/ g- n3 c7 \, _1 \; N! j白糖......2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v8 S( W! i6 O2 L
, P' u2 I6 v. n; B4 h2 a( }5.39.217.77醋......2大匙
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; s! k& _6 i7 |! X" Otvb now,tvbnow,bttvb清水......3大匙
! {/ A* D2 T' X5.39.217.772 [" c3 f1 l1 Y" y) K- X
淀粉......1大匙
, a v. A$ R/ E# L% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 n8 R# n# r% S# v: a公仔箱論壇香油......少许
7 w& W+ T! E; X7 O0 d x* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `# k+ h7 f4 i% L. \
蔬菜丁......少许
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（比如玉米粒、胡萝蔔粒、青豆）
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2 [ V1 {- R1 u4 H) P1 c; I j9 ?做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l$ B# O8 @/ n' T1 v! q4 c4 ~
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1.黄鱼洗净，刮去鱼鳞，清除内脏。切下黄鱼的头，尾，鱼身对剖，用小刀去掉中间的那根大刺，将片下的两块鱼肉切块备用。鱼头和鱼尾先不要扔，最後摆盘的时候还会用到。
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1 Y, {) u5 C! f5.39.217.772.薑切片、葱切段，把鱼片放入大碗中，加入盐，料酒，葱段，薑片，放到一边腌渍10分钟左右。鱼头和鱼尾也放进去一同腌渍。0 B- N* ?& A c3 \
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: g1 l) W% m8 N) qtvb now,tvbnow,bttvb3.腌渍鱼肉的时间来处理配料，青椒洗净，去蒂及籽，切成长方形的片，火腿也切成相同大小；再準备一些蔬菜丁；鸡蛋打散；取适量麵粉备用。裹上蛋液及麵粉，炸後口感比较好，也可以保持鱼肉的水分不流失。
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' \- i0 S" J7 ~2 I. ^4.锅中倒入适量油，烧热後将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上蛋液，再均匀裹上麵粉，入锅炸酥，捞起沥乾。炸的时候一片一片的放入。待鱼肉炸完，放入青椒片过一下油，用小奶锅炸就可以了，省油又方便清洗。
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如果你觉得这样裹来裹去的太麻烦，可以单做个炸黄鱼的煳，以100克麵粉，加一个鸡蛋和适量的油，搅拌均匀就可以了。
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$ U3 t; j/ N# Y( o \炸鱼头和鱼尾的目的是爲了定型，以便摆盘做装饰，所以在炸的时候自己可以适当的处理一下造型。
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/ s6 D6 P: t9 A. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l) t8 C7 @ Z5 T8 T. o( u6 G
5.取一个大盘，依序排入鱼头、鱼块、青椒、火腿、鱼尾。最後再做个酸甜芡汁就好了，锅中留少许油，炒香蔬菜丁，加入番茄酱，白糖，醋，清水，以小火煮滚後倒入水淀粉芶薄芡，再淋入香油即成。最後将糖醋汁淋在鱼身上就可以了。醋可以最後再放，更能增添香气。
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收工
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發表於 2009-8-21 01:16 AM
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