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" g+ Y5 ]/ j. W4 T" B; I- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：& @) E0 r$ R! |# C2 T
( c/ [: |. L- N: d5 Q( t( atvb now,tvbnow,bttvb 鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n; i4 X9 O8 T9 Z6 G
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做法：
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1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；公仔箱論壇, G' p4 i9 S" _$ m4 e
7 `% L* {4 y9 R' f5.39.217.77 2、切段并用刀划出鳝丝；
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3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；公仔箱論壇- ]8 Q4 S% }8 g. a
7 k3 R6 m& B2 M4 R0 t2 o5.39.217.77 4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；
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5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。
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小贴士：
0 w4 ]% l$ M0 A1 c6 I: u7 x# d 1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。公仔箱論壇! w+ V5 r- K3 }
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2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k6 A4 G b& j- C
) H, K$ W% s$ {) f; e9 R0 y7 {* d 3、没有黄芥末用青芥末更好。
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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