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- J g% a# P& Z$ F! d2 ~公仔箱論壇 原料：
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鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb5 H' n' J: `0 u# X# B& Z
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做法：
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1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；
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! R0 t. V8 |$ ~& }1 [tvb now,tvbnow,bttvb 2、切段并用刀划出鳝丝；公仔箱論壇2 h4 ~; i7 m9 Z
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3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；5 [8 G9 U8 T; T" j
1 `' j2 \9 v4 ^6 I, dtvb now,tvbnow,bttvb 4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；tvb now,tvbnow,bttvb: D T. S/ {+ q
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5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。5.39.217.77& g3 ~' c" i7 k$ {" g+ o5 i/ L. v
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* n( c% R3 Z: a! W( V& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& [* u- `4 n' Y+ Z8 X 小贴士：
* C8 F4 i K' `. S5 x4 g+ i 1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。( w$ t; n9 L: K' O& F$ t+ V* ]
) b5 ]4 F1 `- p/ Z, k 2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。+ e! B& z- J/ o5 }: _
$ n# n7 h' m4 n1 L' l4 z+ q公仔箱論壇 3、没有黄芥末用青芥末更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q' U9 x8 \% u# |+ ]
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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