[中式食譜] 芥末熗鱔絲[4P]

甄華

　　
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　　原料：
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2 `# j2 R& k" x5 ~- o# J公仔箱論壇　　鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb3 O+ M8 y1 |( F
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　　做法：# `8 ]* i+ q: ?( h9 z- r

  r$ H# n) l$ r4 v6 h  _4 S) c. q公仔箱論壇　　1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；
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+ o; Q3 E  A8 g! P; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2、切段并用刀划出鳝丝；
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/ m6 [* H, S; C0 Y2 n$ p' \! D5.39.217.77　　3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；5.39.217.775 Z' q% Z0 }& S
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　　4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；
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　　5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L  H! v5 E& U) X& D" I% i

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1 P4 v" ]. g& `5 htvb now,tvbnow,bttvb　　小贴士：
- i7 Z- e# O4 [, s% P) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。
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　　2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。
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9 p8 |4 X  B' S3 I6 s　　3、没有黄芥末用青芥末更好。
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