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材料: ]: @1 R( A$ v8 J6 S% ^5 Z# d
' p; X3 K: {9 L# K1 {1 b' j+ A黑魚一條(讓攤主片去骨片成魚片),大番茄兩個,番茄醬小半瓶.- Q4 d, ^1 o" C I. ?: S
/ I, V; U* ~5 s8 ctvb now,tvbnow,bttvb做法:
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5 U) K2 ]; j" Ntvb now,tvbnow,bttvb1.黑魚讓攤主幫忙去骨並片成魚片,魚片洗淨用料酒和一點點鹽腌制備用.
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1 e6 C1 d' E9 \9 |& {4 B+ s1 [( n公仔箱論壇
% z1 H4 r6 s) Y" U4 u2.番茄去皮切成塊.
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( h+ u, L: x" ^" T9 c公仔箱論壇3.魚骨洗淨瀝乾水分.
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4.起油鍋,放薑片爆香後,入魚骨爆炒至完全變色,盛出待用.' }; d! j6 ~5 l# H7 }
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5.剩下的油爆炒番茄至出沙./ W' }" ~; y& u! b
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6.加一大碗水,放剛才爆炒過的魚骨進去,加少許料酒、蔥和白糖,大火煮開,轉小火蓋上蓋子煮20分裝左右.
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7.開蓋加小半瓶番茄醬,繼續小火煮.tvb now,tvbnow,bttvb) `" b# Q6 v" y# Y7 j
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8.這邊另取一個鍋,放平時燒菜稍多點的油,燒熱,把魚片用筷子滑散至變白立刻關火.
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9.煮番茄魚骨這邊也關火,加少許鹽和雞精調味,把魚骨挑出扔掉,番茄和湯裝入盛器,把剛才滑熟的魚片放在面上,撒香菜上桌,可以開動了.0 ?$ k9 P9 x8 W( C* s* y
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發表於 2009-8-18 04:21 AM
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