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材料:
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黑魚一條(讓攤主片去骨片成魚片),大番茄兩個,番茄醬小半瓶.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W. t+ p4 u1 h* @$ k* M" R
$ B; |5 A! \* ~5.39.217.77做法:公仔箱論壇' A! q1 T( q5 q" g, E' l: q! b
; m# {0 k) X5 l3 g1.黑魚讓攤主幫忙去骨並片成魚片,魚片洗淨用料酒和一點點鹽腌制備用.
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2.番茄去皮切成塊.
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3.魚骨洗淨瀝乾水分.公仔箱論壇9 o& b3 b# \5 D; K1 j' F" z
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8 }6 d) g. F6 ^ c% k4.起油鍋,放薑片爆香後,入魚骨爆炒至完全變色,盛出待用.5.39.217.771 m! R; p0 M+ o; D
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5.剩下的油爆炒番茄至出沙.5.39.217.77& g! h" f' Y6 j3 b; {" ]) g
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6.加一大碗水,放剛才爆炒過的魚骨進去,加少許料酒、蔥和白糖,大火煮開,轉小火蓋上蓋子煮20分裝左右.公仔箱論壇& S% _; g7 Z3 F9 s
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7.開蓋加小半瓶番茄醬,繼續小火煮.
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, O. v( h# L" C$ t: w3 R) G! z8.這邊另取一個鍋,放平時燒菜稍多點的油,燒熱,把魚片用筷子滑散至變白立刻關火.
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9.煮番茄魚骨這邊也關火,加少許鹽和雞精調味,把魚骨挑出扔掉,番茄和湯裝入盛器,把剛才滑熟的魚片放在面上,撒香菜上桌,可以開動了.
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發表於 2009-8-18 04:21 AM
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