4 t! t- q0 t* w/ q5 q1 q1 _* dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) n/ Z h( d( ^& E' ]( I
材料:
0 m% Z. N5 V3 U, Z5.39.217.77
7 Y7 h- Y6 J2 n9 L; I' p花蛤,蠔油,海鮮醬,清水,料酒.
1 v, F9 e' d u+ X5 C! k3 [4 M v5.39.217.772 |8 d3 ]8 W9 f$ [7 E& C0 ]
做法:
' O5 ~+ U, q% A+ e `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Y2 y% U+ G( O2 r }tvb now,tvbnow,bttvb1.準備一盆清水,放幾勺鹽,讓水成淡鹽水,把花蛤泡在淡鹽水中,再滴一兩滴食用油,浸泡二到三小時,讓花蛤把泥沙吐盡.公仔箱論壇3 }% F, i1 H i& n8 m3 k1 l
- P+ V9 A* O, I9 q' s
7 P/ h3 e1 y! i* Q: l: J1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 o9 N2 y' D7 ?
2.把浸泡過的花蛤淘洗乾淨,瀝水.
6 P* V# ~ `+ g, @! j/ U5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J6 O. f, ^: ], D% {
 / g" A& m, J. D n s0 U! N
5.39.217.773 D& ]5 M& ] E; D0 k Z0 b" u0 f
3.準備一個小碗,用兩勺蠔油,一勺海鮮醬,一勺料酒,三勺清水的比例調制成醬汁.蔥切段,蔥白和蔥青分開,薑切絲.
0 c8 m1 m Q* ]. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! c% }! ^* p$ N- ^6 `5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb3 e. A2 w# L( Y" I4 i
! f5 P2 Q& R+ G' x1 f4 E/ Atvb now,tvbnow,bttvb4.鍋中放水放兩片薑煮開後,倒入花蛤,煮一分鐘左右,待花蛤張開,撈出瀝水待用.
- x2 Z0 H( |6 O% r- ~! F0 @* e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* j9 J$ Y$ w9 c7 Y" F7 b' Y
 I/ f* y+ t0 U ]! s# h& J8 y$ r/ c
! K: F$ X1 m6 } \5 w) [tvb now,tvbnow,bttvb5.起油鍋,爆香薑絲和蔥白.
! \3 I( `' ~. O9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R% n z( x9 Y& ~, O
 公仔箱論壇 \% \. r; ?' [0 Z9 M# W
' C+ t0 w1 d; R/ S" w* f
6.把剛才調好的醬汁倒入鍋中,煮開.公仔箱論壇% ]" B- g1 H% i2 J
5.39.217.778 L4 _9 H$ p+ G# L* j
9 a. G) a9 `- G" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* R$ P4 w+ [% o$ Z
7.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至醬汁包裹住花蛤,起鍋,撒蔥花.
6 t2 H+ ^ z* d+ K, |. z: vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v# T6 a4 ^1 M! z
 ) _3 d g2 W" ?) ]/ R
公仔箱論壇& Z7 n( a8 f7 N. [
 公仔箱論壇$ T3 h" S0 d% u' r& u
2 \8 I( W/ w1 P8 Ftvb now,tvbnow,bttvbPS:
1 p9 x* o1 `5 E- ], l/ S# ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 A1 } P, D. a3 ^4 B
1.花蛤買來要提前兩三個小時放在淡鹽水裏浸泡,滴一兩滴食用油,可以讓花蛤吐盡泥沙.
. D; j& R# a! V+ }
$ _' B7 r7 X" a2 q5 y y3 j2.花蛤炒前最好先綽水至花蛤張開,這樣炒好就不會有很多湯水了,味道也更容易進去.( i' Z* Q& l- N; D
Y, @8 G, X% v) |! a( D公仔箱論壇3.綽水的時候注意,花蛤張開口就馬上撈出來,煮過頭肉要縮掉變老的.
8 [% O' k9 [6 M1 c公仔箱論壇
2 ]; `* e5 m9 y1 L- t h2 q4.醬料可以根據自己的口味或者家裏現有的材料來調製,喜歡吃辣可以用辣醬.tvb now,tvbnow,bttvb' W/ U7 u* U# b3 N O. T7 R/ _. ]
5.39.217.77' x- g# }% B& U* _: I2 m$ c' P6 }
5.最後一步動作快,花蛤倒入後迅速翻炒勻就可以出鍋了,炒多了花蛤就老了,不好吃了. |
發表於 2009-8-11 01:56 PM
| 