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! @9 Q! l% k0 _3 ?$ Q4 \) b5.39.217.77材料依次分解:4 H9 C9 h7 ?3 x( |, A2 S( ?) x
, I* J7 t- f5 K& n* f# y( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)
* V0 D( Q1 R, a; r* B8 G, n4 n/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* B. G) k8 Z' J* e. C: p公仔箱論壇2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)
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3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)
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# Z+ Z3 O; f1 ^. @4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @( R4 S5 u `! g/ i# V
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5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)5.39.217.77& X4 g ^7 h, K6 Q
n7 N1 h3 V1 w7 R9 i- m6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)公仔箱論壇/ @% j U: p6 E R J
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7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v$ ^ `+ j0 w. p0 @* L4 E
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8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)
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P.S
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雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的. tvb now,tvbnow,bttvb7 u! r# w; l3 ~. P
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涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~
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- @$ o; m; P, Y5.39.217.77還有一味. 糟綠豆芽~~5 x! I+ G }! Z. d% S) R, E
, T# K" w4 i8 u: G9 D. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合tvb now,tvbnow,bttvb: u& M& w! o1 ]# J
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綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B7 _: Z% H6 k$ E/ r2 k0 Z, c
* W: r* A1 p* J$ M9 |( ?這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)9 H" p: z# n/ ~% `; h1 t4 t
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6 e7 t1 z8 d5 j涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種: $ t' m/ E" M% B3 `0 G+ y0 W' e
: F; @' F4 P a( ]) y! B( ~+ s3 o. R! u* ~5.39.217.771) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.5.39.217.776 R& _: e0 j/ h9 h1 ?4 e. K9 [2 d. O* c
1 w% l& S6 E) J/ h% w- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味tvb now,tvbnow,bttvb+ t Q; V3 {1 O
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3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛.
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有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d9 J. b& T9 Z( {+ y/ I! G
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這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵
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+ P0 l9 s& B% Q) ?, p- o5 L# F公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q l( a+ N/ N4 X" M/ _6 ?
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殘念....
; B5 ?# o: i( @6 O, r# l/ X" {* ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ F! j8 a9 _# L/ r9 R
下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q2 d4 \2 p1 G: j" `0 ]7 r
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話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.
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0 y, c. Z5 ~( N, Q" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.
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下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.
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( `& ^* E8 | V7 t2 Qtvb now,tvbnow,bttvb出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團
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' [; |5 I" K4 f0 m切切刨刨還是挺容易的.
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5 \+ @ `2 N w: s1 H" J4 B公仔箱論壇而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:tvb now,tvbnow,bttvb% d) U8 `1 I' }/ }
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1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~5.39.217.77) W L; N( |) p7 v3 L
: F; Y4 N" T. G x2 a! k: h+ M7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成8 e7 ^) F$ Z. O# Y+ u
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開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.tvb now,tvbnow,bttvb# N( T( a& Q$ L" D
4 B5 p3 U9 m2 H- _5 `$ q7 p! |5.39.217.77基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~公仔箱論壇1 F. _2 z8 `: ~$ c C6 x, g/ ~
8 F( G- e/ I7 w; Q6 o' g. ^. Q公仔箱論壇這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~公仔箱論壇7 s( [3 D0 Y$ z- Z
! R# i6 [$ O0 Z4 Ftvb now,tvbnow,bttvb感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多.
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可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M+ ?4 Z/ g7 K$ t
7 k7 e1 d0 ~/ r( v7 C8 ]tvb now,tvbnow,bttvb值得推薦的項目: : I0 W& W* z0 i" y
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蝦仁,黃花菜,木耳
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最後, 調料合照tvb now,tvbnow,bttvb% K# O1 f8 P: ]* X4 A* q2 [
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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