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3 L( O+ v- D5 X) N- u) k: w2 w材料依次分解:5.39.217.77) J1 k: ?9 z2 R$ |
7 J2 O; y' G6 Y; `1 d+ [. dtvb now,tvbnow,bttvb1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)
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9 f) T% @; Y- y' Q- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)6 j/ Z% u; T6 o) J, H g
: M1 G9 c% A% K; Q公仔箱論壇3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)公仔箱論壇& L$ m1 k) X8 ]- ^
$ }2 w7 b, L6 h& O# a- f+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)
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2 C! b* ]% N& ?! ?+ \5.39.217.775)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)
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6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)' N$ z( I1 l# Z$ ]3 p
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7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)3 x2 z m+ \/ ?. w2 S5 b
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8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)
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雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的.
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. n& q( A/ G. J5 Z5 f; R, u, I5.39.217.77涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~tvb now,tvbnow,bttvb8 |7 M7 O0 U t" Q
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' E9 y- A7 a2 H6 i6 k還有一味. 糟綠豆芽~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B" M4 J1 t$ v$ v f6 s
' _" P+ R" d& `# ^0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合
! ?" U, g0 x# A# ] I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p$ R( C F0 ~% V6 W% A4 H% k
綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.
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這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)
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+ }$ V" x- G) w& I/ C/ A公仔箱論壇涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種:
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% P8 R4 p6 o1 f0 O5.39.217.771) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.
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2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味公仔箱論壇: K: X, D8 E& ]; w
O1 V& z* ]; ?/ {5 r1 o3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛.
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有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜. 4 H; y3 U9 C' O0 K7 O, x$ U6 M. U7 }
1 F$ Z! a) C1 \$ X) i$ s) b公仔箱論壇這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵
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1 y7 D. C* b+ G+ @& K" q! E殘念....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m w, ~5 }& U! G( T
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下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~5 I# t/ e9 D0 t# W( B
' t0 \. g: u3 J2 F5.39.217.77話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.
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8 ~0 }9 U3 W6 f7 f我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.
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9 H2 t% {. F5 z/ k) E6 Y) K公仔箱論壇下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.) V0 ?# ^: a* Z' e3 K4 m5 p
9 @4 n$ Q. b' ^0 l P5.39.217.77出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團& [" X* z1 z! K' i/ R
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切切刨刨還是挺容易的.tvb now,tvbnow,bttvb5 a( r3 q6 j s) c& s
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而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:
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( q4 Q1 z! h: z" U- ~) j R( j5.39.217.771)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~
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( N( g0 j, J3 G, e6 s2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成
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/ Q2 W9 O% ?& s' `9 a( t: @) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.' m7 v/ r3 {0 ]* w" s
# ^: M$ B3 E& y+ n% F2 L% o! i, t$ K- dtvb now,tvbnow,bttvb基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~9 w' q0 n5 T$ |* e3 l$ o( E
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這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~
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感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多. 公仔箱論壇8 h% B0 K( f) l* [
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可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.; |* v& i2 J/ n& i/ [$ L3 H
0 i' U- O& i/ N. N7 ~. A# Q公仔箱論壇值得推薦的項目:
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蝦仁,黃花菜,木耳tvb now,tvbnow,bttvb; x/ T/ v0 a; e& k( Y
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最後, 調料合照
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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