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材料依次分解:tvb now,tvbnow,bttvb" k+ ]/ Y0 ^$ Y7 s$ w* w
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1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)
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; M( u6 |" D( D& l H2 Q1 \5.39.217.772)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)$ { r% m; a# ^: r P( r
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3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)公仔箱論壇# R5 h! l+ _8 I. r( x
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4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)5.39.217.77) d; M; G! M8 r! {: X2 Y
( i1 v, I+ ~" O0 u& ^ s5.39.217.775)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)
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) H6 r# `- o# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)
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" {. C8 Y) j- K+ l$ j7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)
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8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X8 T& y- B( J/ e* |; ^) z" c8 a
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) p! G0 N- y8 G5 m: y6 Y1 S) s1 c" D1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i& G7 G4 ^" `+ p
雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的.
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) X3 @8 N, V2 v% t4 K5.39.217.77涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~
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還有一味. 糟綠豆芽~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l) w4 G" J' q& r/ C
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本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合tvb now,tvbnow,bttvb8 s V6 r/ ]+ v H7 x) n8 e" F2 j% P' V
5 t3 f" Y' R3 q3 P" J綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.9 V0 ~8 o I$ }8 C
( D" G; }. t9 p公仔箱論壇這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)
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涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種: % V) d1 Z9 c& K1 g1 T
% x& E! r# {# R0 }0 _8 {1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.tvb now,tvbnow,bttvb0 A( @0 ?% _% ^7 \
3 [4 X* Q; z+ `5.39.217.772)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味4 X: V* u5 y% r. `/ D/ q
+ `5 d* l, P! C公仔箱論壇3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛. - S/ r- n0 F, {
3 \1 x) D2 w+ H, m- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜.
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這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵tvb now,tvbnow,bttvb3 R |# z% I( d
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% _0 W. k- n0 g9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" {* L. \8 j& w3 i7 [6 A8 |2 Ptvb now,tvbnow,bttvb殘念...." m+ j! T. r+ E) U; f
; n8 H9 O7 F" v7 S$ J* w下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)公仔箱論壇! F- [& Z+ g+ o
, ^! G F8 G8 f( D% G, c4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.9 {( `: T4 `$ K8 {% w1 ~
b4 x" u4 k1 U/ J+ K) m4 \& |4 Wtvb now,tvbnow,bttvb我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.
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下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.
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# J6 A0 I0 J1 d9 n4 h6 \: T3 y出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團. K2 A2 g7 @" j u8 E
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3 n* {1 \1 D' C. p切切刨刨還是挺容易的.
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0 u' O8 t$ ] M$ M: Z- M: X) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:9 B/ _$ b/ L0 S `# H, @. u
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1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~tvb now,tvbnow,bttvb& v1 Z7 m# p! J k9 S
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2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成
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& Q# p. t& @2 z i7 l1 x9 C公仔箱論壇開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.
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基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~
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這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~
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& I, f+ w9 l- w, L4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多. 公仔箱論壇5 t) u# p/ L' m
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可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.
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值得推薦的項目: 公仔箱論壇. s& k1 N+ L4 r0 p9 I2 D- W0 [
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蝦仁,黃花菜,木耳tvb now,tvbnow,bttvb4 ~: {% n2 j$ A8 F! N; @- @4 Z
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最後, 調料合照TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t% m0 M! I9 z: N
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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