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首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。( S4 Z! B5 n/ G# \" m
. t* Q8 J6 m. O! ~+ D0 ~5 E! a5.39.217.77買回的肥腸去異味法：
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1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。
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& e5 Y* S0 u$ y9 y8 G# C公仔箱論壇2，放在水裏加適量的食醋浸泡。
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" A1 m0 u4 Y( Xtvb now,tvbnow,bttvb3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
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4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。
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# j/ a. X; L5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。2 n4 q4 @; j! a' ?% V
) ], ~' u! x+ T( c! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法如下：
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0 W: D7 a$ b+ c 1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。
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2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。
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3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。
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+ L. s! T* c6 n; [ x2 U' w- D/ D5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4， 準備的香料：
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花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。5.39.217.77. @1 L2 H" k y9 X6 N
0 c1 V0 t. w- @' b% d( E0 b$ C+ k. @8 h5，準備的調味品有：
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鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。5.39.217.77# s- i* m6 `: r0 C1 K$ O
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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