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首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。
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買回的肥腸去異味法：
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- a4 v+ B. C8 ^' }4 z4 S6 z5.39.217.771，放在淘米水裏浸泡，搓洗。. _ w0 M! ~: e& M8 E# C3 i! L5 g: q
H& \( C( g+ B2 |* ^/ b, y8 otvb now,tvbnow,bttvb2，放在水裏加適量的食醋浸泡。5.39.217.770 T. J4 {3 [2 W, I
% e+ T3 P9 u, b! Z0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
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4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。
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這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。tvb now,tvbnow,bttvb2 H7 ?9 G0 L, ~2 _& l+ H
t6 t2 w% n- \做法如下：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z) G' {; W' I& c& y* U
. K. |( Z0 ^" Q; a+ A3 Q, C. Qtvb now,tvbnow,bttvb 1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。
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8 _( J1 n+ ~; i% o c `2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。8 M. x5 c- p" P, e, |
5 ` T! @) M5 q) `$ h' f6 d0 q( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。公仔箱論壇% D2 B; Z, Z4 l5 I
* w. Q6 i2 Z5 O1 g: d/ u# wtvb now,tvbnow,bttvb4， 準備的香料：% U# o) U2 Z6 ^& r# N( A
* Y) Q& M0 M4 w+ S* k* j8 C* S花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。5.39.217.77 y6 e3 u: U S6 U$ B" N' f; W; L# z& m
6 h/ J0 _# r! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5，準備的調味品有：
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. [+ v1 u4 y3 V6 j' @4 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。
/ X. k: m7 U2 w; N: t4 p6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 Y& B, W" \6 L1 ^$ F8 S6 U
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5 y) a' l$ C6 k' ]+ u$ rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R7 e+ B1 c+ g+ }/ w# `* s/ T
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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