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首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。
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" n/ c, G- R8 y2 J3 g% J, |5.39.217.77買回的肥腸去異味法：5.39.217.775 U& ^3 P, f& M- ~/ e p& }
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1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。
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$ w* E. z9 d3 h! k w公仔箱論壇2，放在水裏加適量的食醋浸泡。" W! o1 \7 c4 c g; N% d, L
3 Y+ o$ ^9 F2 s/ U% o3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y, N4 d, @4 R/ ~
( j9 J/ E2 i% l$ p% e) y" e4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。
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" f% N! ]2 q. o8 q1 x* J: D公仔箱論壇這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。5 R: R# D' D3 }" z# T: R, Z
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做法如下：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z% z9 X0 t& V( V0 u) R
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1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。公仔箱論壇 ?5 w, ^7 O4 t- o2 l* o8 M
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2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。
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3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。" z* D( P! Y- ? `* E2 m3 j& u6 h
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4， 準備的香料：! B4 f8 z1 S3 V6 }) b" X6 m5 A
o. s7 ^6 ^. ] r, v3 Q( q. a公仔箱論壇花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。
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$ M1 Q# `0 M7 |9 j) n: L. z2 ?5，準備的調味品有：
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鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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