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' I. a4 V* t; n4 T2 d; v5.39.217.77大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！0 Y. j" Q) Q* z3 G( I5 w2 l
2 X) B0 j' M9 ~5 \* M& e. c( ^材料：# [ Q! A2 q; d5 h
9 ?8 E& f" B d) K草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u k3 e- \9 n9 a5 F6 {
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做法：5.39.217.779 y! D% Y6 R- L3 H2 Y: E# ~
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1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。
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2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。5.39.217.77; F; N" r9 C& W, [$ l8 `
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3、先用菜刀將草魚切成寬段，
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% A. [. ~8 S% \6 n( R# i u6 P gtvb now,tvbnow,bttvb再改刀成小塊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb; y# {- c4 P; D
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3 o. Z' x n) v# ^( Q6 C! f6 E5.39.217.774、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。公仔箱論壇8 k2 T1 m8 l5 Y8 `+ x; k6 p
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h! k6 m7 u" R4 R, q/ @5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x" }0 f a* U8 B9 G" H# ]" n
5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。
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6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用
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! r7 C* S9 J8 [8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.773 Z, X$ [3 ^/ J; Z# d+ r
& z3 l7 C, |+ u! e( M公仔箱論壇7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。5.39.217.777 C2 f" C/ }: e( o; b0 G& e* }
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收工
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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