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) e6 a/ i1 C, N. Z( w& A' m, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B/ ^" m9 n" Z' Z
- z8 i+ L' Y! z( M6 U: E公仔箱論壇材料：
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草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆
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做法：" i2 ]9 J: _! N
' P k7 |6 u A6 z5.39.217.771、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。公仔箱論壇6 m& E) G- Y0 P( |
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2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。
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, P9 ?# ?. ^, N, P0 _( w, @公仔箱論壇3、先用菜刀將草魚切成寬段，* w: ?5 x" O% @, n! J$ t
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再改刀成小塊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb) O! _4 n8 y' Z3 l$ X# \
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4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。
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5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。
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6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用
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3 O I4 L; z1 Q4 e5 ^ O& S& j6 X公仔箱論壇7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。# b! z6 c8 E9 a; J: K
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收工
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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