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- r8 X& s4 C1 [; j6 z3 p7 ~5.39.217.77大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！
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6 f! B& q5 s9 K" s0 w& |材料：公仔箱論壇2 E, E: A0 ?! b1 Z' G: y, w
$ d {; Y5 X0 s5 }; q草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆
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8 S2 I6 B; j% J6 O, x& ~; W5.39.217.77做法：公仔箱論壇" t" r# g/ F/ @# E6 t
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1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。
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% D! |9 h1 y- t0 d" i- H" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。5.39.217.770 @" f: @' A' E, a0 F2 u
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5 T9 G; k: g6 [' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、先用菜刀將草魚切成寬段，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R: g; i; B0 U6 a
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再改刀成小塊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb) ]4 [1 |8 t8 X; @
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4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。5.39.217.77" v, n+ d/ j* M5 s
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6 y5 f& s* }- X( u7 _9 n4 J公仔箱論壇5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。
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6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用
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7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。
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收工
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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