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* a5 n; a. m/ B2 Z公仔箱論壇大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！tvb now,tvbnow,bttvb" j7 X4 z0 g0 J4 ?: t7 N! q
L) y& p. a D- w) F& P# D5.39.217.77材料：1 m: j i, Q& D- S5 k9 f. u
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草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆
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2 e: h- ]/ C* O4 Q2 Atvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77. x# \! O, N' L, X) L! A$ h; Z8 ~ U' l
6 S# h7 x7 \' [ t7 X2 d9 \7 C4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。
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$ v9 K8 s0 {, s2 C2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。" ^. O& Y; t. V$ F* I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E+ g0 f% `9 R8 B- ]+ g! {/ I- ]5 G
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j! ^+ {7 }) B9 X/ |9 r4 W3 g! J3、先用菜刀將草魚切成寬段，
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. A& \, p9 [! W; @' Y* y6 K" c/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J3 X: R1 a4 _$ u" G& h
再改刀成小塊狀備用。
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1 c4 u9 f: x L% x0 k/ G( v! @0 _4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。公仔箱論壇. m: p& I! \( o) ^& z
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5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V4 |/ j5 k. I/ F' _ i
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1 w6 g* `, c: S. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用
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7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。
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收工
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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