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2 Y8 E7 a9 d; x+ p1 e大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！5.39.217.771 |( P: k$ N9 s# Y
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材料：公仔箱論壇# I' L4 R, c. r$ r1 d6 k
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草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f- e8 f) H9 N& x3 N2 I; n0 m
1 t. `+ X. S/ \" O' l I4 t7 u5.39.217.77做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R. K5 D: x% X
) ]% ?' W* g* t- Z! }6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。
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) }' c3 g7 ?% H1 R2 L1 G3 Z1 ^2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。
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6 F' z$ ^9 a4 o3 ^; {3 l1 W9 z# Y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z) T! Z. `3 |; N
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3、先用菜刀將草魚切成寬段，& F: B. c4 K6 R. A
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: [8 A) k6 J$ j4 F5.39.217.77再改刀成小塊狀備用。
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0 L5 L: V3 I3 \# E" i% X4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 f% Z7 _1 u2 x: R
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5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。& p X4 [! N3 U, r
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7 C K3 _$ Q7 h2 G+ O# qtvb now,tvbnow,bttvb6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用5 ~! R. q! Y. ?/ B9 i- M) W+ a
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7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。
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收工
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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