[中式食譜] 肚包雞

甄華

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主料：
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! ?4 P9 v( |# ?2 A0 y" V豬肚、仔雞。
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配料：
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白胡椒粒、水發黃豆。tvb now,tvbnow,bttvb' j# ?( y* p; T' ^  p9 H! g# j

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八角、小茴香、紹酒、鹽、蔥、薑、蒜。
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9 y/ a8 P! M- C$ D4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1、把豬肚和仔雞清洗乾淨後，豬肚用涼水下鍋開火焯水去異味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h3 B8 w( Y+ H4 `
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2、仔雞也涼水下鍋開火，焯水撈出待用。5.39.217.77- W* m' [/ I( n; Z" s
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3、雞腳切斷在雞內放入蔥段、薑片、八角、小茴香和水發黃豆，豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把仔雞裝入豬肚裏面，最後用針線封口。
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4、沙鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞下鍋，水開後下蔥、薑、蒜、紹酒，文火煲兩個小時左右。最後放入些許紅椒塊提色，加鹽調味中間需翻動豬肚包雞（一受熱均勻，二防黏沙鍋底）。約1.5小時煲好。
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