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. v+ n- n+ O3 ^# T! j豬肚、仔雞。公仔箱論壇: S- f& s) N& C4 g! s
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八角、小茴香、紹酒、鹽、蔥、薑、蒜。5.39.217.77- c. l" m# s+ ~ u1 m1 `* I
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1、把豬肚和仔雞清洗乾淨後，豬肚用涼水下鍋開火焯水去異味；
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2、仔雞也涼水下鍋開火，焯水撈出待用。公仔箱論壇' }/ m# l/ U6 Q2 O
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3、雞腳切斷在雞內放入蔥段、薑片、八角、小茴香和水發黃豆，豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把仔雞裝入豬肚裏面，最後用針線封口。公仔箱論壇( P5 N3 U/ N7 G. r8 w1 h
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4、沙鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞下鍋，水開後下蔥、薑、蒜、紹酒，文火煲兩個小時左右。最後放入些許紅椒塊提色，加鹽調味中間需翻動豬肚包雞（一受熱均勻，二防黏沙鍋底）。約1.5小時煲好。
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發表於 2009-8-5 03:14 AM
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