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豬肚、仔雞。
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% |( n: C4 [- a" {- p' P( u+ S配料：" M* L$ o! a1 ^/ G. ^# N, @
. ?' A! f$ ?% r5.39.217.77白胡椒粒、水發黃豆。
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八角、小茴香、紹酒、鹽、蔥、薑、蒜。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb% r% J- W( N! r( ^# x
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1、把豬肚和仔雞清洗乾淨後，豬肚用涼水下鍋開火焯水去異味；5.39.217.77- P( F* I! j5 B! Z# x2 k! J
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2、仔雞也涼水下鍋開火，焯水撈出待用。
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: ~+ C* E* h- v# V' ^( R( w公仔箱論壇3、雞腳切斷在雞內放入蔥段、薑片、八角、小茴香和水發黃豆，豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把仔雞裝入豬肚裏面，最後用針線封口。
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( ]$ ]: ^& `+ `, o" y4、沙鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞下鍋，水開後下蔥、薑、蒜、紹酒，文火煲兩個小時左右。最後放入些許紅椒塊提色，加鹽調味中間需翻動豬肚包雞（一受熱均勻，二防黏沙鍋底）。約1.5小時煲好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P7 k" o( j* t* u) X
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發表於 2009-8-5 03:14 AM
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