[中式食譜] 蝦皮蒸水蛋

甄華

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原料：
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) G( p0 N$ k! h  ~7 ~$ M4 U* {tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。
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做法：' L. |7 _/ {7 Q& W9 r1 z: l3 V
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1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。
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1 s7 v0 x( j% P0 t公仔箱論壇2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。
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3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。
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3 {- A* _9 g  C4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。5.39.217.77# N  P. u# `, \2 {

! s! y! ]' Z# y; A6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ |8 n- H7 p2 d* K; w& h1 a% I, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。
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