蝦皮蒸水蛋
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& N/ X3 @) T3 u原料：公仔箱論壇: z1 v* q6 J' U* H
) X6 t! \0 e; V! v: O5.39.217.77雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。
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5 r7 K; Q8 F' ^, A$ d; C3 C公仔箱論壇做法：
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- I$ v8 u3 Q: u1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。
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2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b9 k! C. d7 ?# z+ q
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! ~. n: K6 }0 Z$ U7 _/ O& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 b2 {& ^) f; Y
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4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。
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! Y2 p0 x# d4 k" y# I8 I" R5.39.217.775、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。
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發表於 2009-8-5 03:13 AM
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