蝦皮蒸水蛋
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原料：
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1 ]4 i6 a2 I/ V0 x) q8 i) X1 c/ m5.39.217.77雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。
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1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。公仔箱論壇+ |1 I9 f8 |- d& W
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; @4 u+ Q. b; ^$ ~1 U- }1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。公仔箱論壇: G1 r: c% P* Q4 h; d
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3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。2 l8 q. H+ h+ k% U: C
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0 v# d5 a9 K) i" T! ~tvb now,tvbnow,bttvb4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。9 T: R7 ]/ L/ d; T
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5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。
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發表於 2009-8-5 03:13 AM
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好簡單又容易做，睇落應該好好味，多謝分享！