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麵條tvb now,tvbnow,bttvb, C: g: }: h4 _
2 K9 I: [! \; X: @) X公仔箱論壇麵醬材料：
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麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。
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E5 J: f3 v: y, k# J& P; r做法：
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% \" r8 W) p: ~ [/ Y% ~5.39.217.771、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；; Y& ?& X$ |/ j/ W5 ] B
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2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；
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) @0 \2 @( |/ P2 U( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；4 L; ^; Y! g0 Q8 K: ]
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4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；5.39.217.77 y& N# y! g) i3 r3 E. Z* D' Q
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5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；tvb now,tvbnow,bttvb E4 }7 \/ G. z6 Y! E/ Y# q' j
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6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；
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& l. D2 Z5 t, g2 Y" E$ w2 O7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。
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- \; U- m. m* ]8 a4 o5 c9 Q6 |囑咐幾句：
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1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；
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H/ K( ~( @: Z# D2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；
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5 b1 F8 I5 ?8 _4 k8 a3 U' d7 y1 F1 O5.39.217.773、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；公仔箱論壇0 g; t4 A( K7 l6 y) |
: \1 P3 c4 [. x. e6 b- z( R公仔箱論壇4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。( P0 N# M. _( y" I
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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