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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V4 K: `) `9 s, f! g, y, ^8 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r9 K3 V! ^, M4 e8 y' O/ i8 D8 C
麵條
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麵醬材料：
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麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。tvb now,tvbnow,bttvb5 n3 M% d* F" m* \1 k+ ]' o
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做法：
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1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；# Q5 N% Z; L! ]
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, f6 A7 {+ U6 k$ i) v# stvb now,tvbnow,bttvb2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；5.39.217.77( ]1 N* `) M3 m; K5 }: b
, w* ^1 @; o2 b* U9 r* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；
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0 t& u' c6 W4 H @ N! f4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；
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5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；公仔箱論壇- [* K) o/ P9 h" g
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6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；
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) z" I- T$ z. c0 g" Q8 [7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。
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囑咐幾句：公仔箱論壇; E0 ?( Y5 u/ l) ?) P6 ?8 c1 k
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1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；
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6 I- R$ N- D. I6 Q9 s" q5.39.217.772、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；
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8 A4 n6 ?- z& t' K4 |7 i: g7 Qtvb now,tvbnow,bttvb3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；5.39.217.77, ?! E% s W( \! O c) V& F9 v
" o: p' a# n) t; w8 t& Q5.39.217.774、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。
- M. x3 k$ D$ z' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J+ t5 p! A2 m, _7 r! q' ~
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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