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' A) G2 @! ?# m% R8 f5.39.217.77麵條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C6 M2 p% E7 S+ j2 I; c" `$ h# {
+ f/ S5 h4 h3 y+ A- b5.39.217.77麵醬材料：
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麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。公仔箱論壇' O3 B( W7 k4 q
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" T7 _6 \, n- l# {$ m做法：4 V0 p- G* g0 K) x( _
8 _, T+ s* ^" M6 ~" U; C1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；
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2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；
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3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；
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4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；
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5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；
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6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；( C8 f9 c4 h9 {1 v) R/ K' c
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3 a5 p" q# W# ~& _' o; dtvb now,tvbnow,bttvb7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。
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; y w( b4 K! p7 ?- v6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。囑咐幾句：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v% \2 S5 ^0 ~1 i" |9 W& m! L( y, p
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1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；# {! c/ }, _+ V9 v. @6 n
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2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；tvb now,tvbnow,bttvb1 o. r" L6 r9 l6 O0 D8 v# s D
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3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；
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) c0 a! d( d3 v0 l' Y7 ztvb now,tvbnow,bttvb4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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