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麵條
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麵醬材料：公仔箱論壇1 \: B* E! s Z% c
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麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。, C! ]- m, B% M+ F
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做法：
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& {% L9 |4 R6 X) Atvb now,tvbnow,bttvb1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `% q- D' [1 V* H2 M9 M
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1 f3 e5 e, n# p( L+ B& _; D2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H1 d& ?- ], b
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8 u$ l) ?, ~3 @% r1 b4 g; F3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；tvb now,tvbnow,bttvb; w3 B+ E) E2 d+ Q2 o3 e
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4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V/ S2 L. {. z, R7 u; C; ^# Z
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' W! v& x! j6 v7 x* g m1 [, K3 A5 P5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；
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6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火； X# X% T& x! {7 ^. w0 A1 J
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2 r2 }* E! z$ n, W7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。
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囑咐幾句：5.39.217.774 d& q! ~! u$ ?4 A* e7 K
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1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；
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2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；
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# `; ^, P! y# d/ [3 x/ w2 L公仔箱論壇3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；公仔箱論壇2 D7 b8 {( L; K
& |# \. @9 ?* e9 `+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。
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# f' c3 |" p0 z7 o6 V! O- L. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-8-5 03:12 AM
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