夏日美食之啤酒燒鳳爪( p* D9 m8 c& F; \! _# R4 P
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0 f' I! A' N; M$ H5.39.217.77雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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# ^! ^2 |$ K+ \; L+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。# i7 @: A+ y& b; _
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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8 y9 ~$ y5 @0 Z( [1 h公仔箱論壇於是我是越來越愛吃雞了。5 J0 N# |* g$ k ]: {! x
$ }0 e9 K6 I1 R1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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1 h; F% z! E5 {, |6 ~, I3 i要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }* G6 T' B% V
) _: E2 S) @ J, d, ?tvb now,tvbnow,bttvb其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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雞爪營養分析：! j& ~" |' m- c
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。# O& g6 ]$ `, h+ n O6 B
+ y, v$ K9 x* l& U做法：& g: a) x& L) |# F5 j0 Z
" g" b; ]- V" L) }2 ?& Q3 @公仔箱論壇1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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9 V4 u; E& l$ a, H# Y公仔箱論壇2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；4 H# w1 t( b# Y8 i% E* \3 a
+ k8 r9 g& z8 f* Q9 G+ r/ J* G公仔箱論壇3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；5.39.217.77$ O4 b: c2 W, [- h2 W2 _' w7 A
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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# y6 l: L$ G# M% |( R" h( X6 G. A, I0 p5.39.217.775、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；公仔箱論壇; r" b4 I' q1 m0 M/ \( H3 r
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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# h7 q8 _4 D1 u6 w7、湯汁基本收乾，出鍋即可。公仔箱論壇9 c" K9 M; z1 |, ^4 k8 q
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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