夏日美食之啤酒燒鳳爪
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。, T! {) w! c! r, n
E6 u# g1 W1 q8 r% y3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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, E9 y; K' H/ }' z5.39.217.77於是我是越來越愛吃雞了。, f: l9 a& k7 g3 n& p
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D: C k. G' {5 [+ u) ~
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。tvb now,tvbnow,bttvb- _2 W, @! b) ?* \9 S# M
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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雞爪營養分析：
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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$ t9 x* O* g- I% I- Y" [5.39.217.77做法：公仔箱論壇, D; q" K2 j$ z. E
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k) k% [0 j- [8 [; A
% k' ?1 y3 M8 [0 I' i公仔箱論壇2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；公仔箱論壇 {6 d( f" z$ h& {( K5 t: a# k3 E& O5 z
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；tvb now,tvbnow,bttvb8 K: L2 ^3 I, z1 t* t
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；5.39.217.77* Y6 V/ ~% u- p9 V% k! T
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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' b9 R. l. D# W1 K$ l公仔箱論壇6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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9 ~$ v4 k& A+ t0 _5.39.217.777、湯汁基本收乾，出鍋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]( H- T. m, `
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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