夏日美食之啤酒燒鳳爪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }( d. H) F* u" ?
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* {+ K6 W' W8 {' M( C: K6 r7 R0 v公仔箱論壇雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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k) X0 B6 V: x. M7 z+ N( K8 H! l專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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c6 c }0 M/ r+ a' k% _公仔箱論壇並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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於是我是越來越愛吃雞了。
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2 x' Y5 B- H0 V1 n公仔箱論壇今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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- R) h I) x+ f' Z要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。公仔箱論壇6 C4 [7 V) @/ r% q7 N! M% W
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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- z0 B4 N5 A/ J$ j- O! ~tvb now,tvbnow,bttvb雞爪營養分析：
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, s# x% E4 u0 O9 [公仔箱論壇雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。tvb now,tvbnow,bttvb$ R! f5 g0 I" ^" b
8 D3 ~+ m) ?; X) Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb5 M8 o M4 w( A
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；公仔箱論壇7 V: m% C: Q" f! c U4 ^$ x9 e
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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0 [1 g8 K7 d" A( D4 p7 u公仔箱論壇5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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7 S6 b3 W1 j5 _2 {! ]7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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