夏日美食之啤酒燒鳳爪5.39.217.77) w2 I! g' i1 k' p% s1 s
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^ N6 l& W- M+ A; m5 o
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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, R# r( v* y0 Z- k公仔箱論壇並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。) `1 V! I A: z
) b" O( h+ Y; G& ^6 J3 i* H於是我是越來越愛吃雞了。tvb now,tvbnow,bttvb9 f. m. G+ [% z+ J6 k H n
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m) g. q6 d7 Y7 G
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。tvb now,tvbnow,bttvb, A. P* d, s0 O" J
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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& W/ f5 o* u% I9 Q5 `: h雞爪營養分析：* t2 g1 B% [7 H( t- Q
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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做法：
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/ L2 I2 C6 ^# X( ~1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；tvb now,tvbnow,bttvb3 ^8 V, ?' p; V* U' G% W
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；5.39.217.77) p9 d. N. D7 y8 G2 v
, m- ~1 T: b Y& ^! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；& @3 U. u Z- d
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；% H! }' `( l. r: ?
$ G* N, @# h2 S( g/ Q2 s0 k公仔箱論壇6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F1 H1 Q* i6 t) j# Y
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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