夏日美食之啤酒燒鳳爪
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' v; P# T3 v/ U1 |/ d5.39.217.77雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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7 _* n& V. ?9 Q+ ^. Z% `專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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0 u$ }1 C% b3 ?. |" R; r S6 O並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。+ |0 Y5 u' k E9 p B& q& Y, p
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於是我是越來越愛吃雞了。
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4 v2 D B$ P3 R- w5.39.217.77今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。公仔箱論壇/ ]" J7 Y9 U, d3 a" W5 i# |
1 v( A# `" g F9 B2 V* G# ?tvb now,tvbnow,bttvb要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。5.39.217.775 R1 c) \% `0 t- A
3 \4 \/ |+ T1 |# q! q$ V; ftvb now,tvbnow,bttvb其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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雞爪營養分析：
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。! ?9 l! A* P3 d _# k
) o3 U8 |- C5 ~/ B% {7 i$ L7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：6 _0 t6 Q6 _1 F: D
# q$ K3 p! [1 C6 s" \5 ^7 X: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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. s; {: h' g% m; e* C( j) H( z4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；( ~7 n q: ?) T* s8 s, `
+ g3 d: L! ^' d5 E( V/ O9 i9 a5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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) V, H2 b: r9 A$ q4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；tvb now,tvbnow,bttvb B5 h) l% }$ N
9 L3 n& G. m. `5 F5 g6 Atvb now,tvbnow,bttvb7、湯汁基本收乾，出鍋即可。0 j, @$ ]2 _' S4 j; J, d
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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