夏日美食之啤酒燒鳳爪tvb now,tvbnow,bttvb/ E8 Q y" F. Q8 M2 J8 u- K- w
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。公仔箱論壇* \: j% G2 ]% k7 L1 w0 Z3 _6 ~
" ~! m! S q+ t% E3 q6 v. o5.39.217.77專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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% i" R2 ]: R& }) D& }2 M$ I8 D5.39.217.77並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。+ z. r* `/ h! g: M+ h: @
+ `4 S; w3 t$ B; w/ Q# W% ltvb now,tvbnow,bttvb於是我是越來越愛吃雞了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |1 m! Y2 T1 r j
5 H5 C2 q# ^- K公仔箱論壇今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。公仔箱論壇, H; k' E2 W q) A( r
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。) q) J8 H; \6 X3 a6 T2 x" Y
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！公仔箱論壇4 c( L2 @- b" j, \4 w! O( [5 M
; I* ]% S6 _6 j2 Z雞爪營養分析：
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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+ q0 m+ ]4 Q* s- \做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^6 d0 K# \4 n% O, M
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；tvb now,tvbnow,bttvb I* L0 c4 L8 R" d" N
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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! p4 T" Z8 z0 X- _& d5.39.217.774、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；5 i# e( t j! @. n$ L6 n8 q
; u+ M7 h- y) T5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。公仔箱論壇# `, @! w& N: }8 e" I/ z$ G2 R; y
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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