[西式食譜] 美味雞架

甄華

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# P  N+ w8 b* |5.39.217.77做法：
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1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；
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4 E: r" ~( u( V- j' r  S9 qtvb now,tvbnow,bttvb2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；
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3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；
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4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；' @3 A9 W! g' o. T6 C
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6 b; ^) e' d# i+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；
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6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I/ ?( e- s6 r
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7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；tvb now,tvbnow,bttvb. {2 J& b2 @! z8 s- C0 c

. T: a# U3 W, w0 }公仔箱論壇8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；* S8 Y7 _9 M5 b/ F+ }  q1 R$ p
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9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；公仔箱論壇' g% m  N& L$ n4 w' A2 {+ Y* A8 c

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10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；
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4 C, Q' C3 ]2 U6 a% A5.39.217.7711、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。( a3 z+ F! d% R! K& W* H/ N

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