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$ L" Q1 P! n% w& `5 ftvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ }* @5 C/ Q4 `: ~( B& V
* \6 ^5 u; r, @! z- p公仔箱論壇1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；
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' u5 X" {* N4 _9 N公仔箱論壇2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；tvb now,tvbnow,bttvb6 W k, v( m+ M3 v- a! [
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3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；
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+ B) c4 S! U: N/ p" q4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；5.39.217.77. ?: _' V7 i( w/ Z
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. ^5 u+ F& {- g' @2 }5.39.217.775、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；
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6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）tvb now,tvbnow,bttvb7 A3 j+ w. |" N' j7 c# ^
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7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；5 M, } C3 h% o1 U. m$ T
% ^7 |! l+ g" u4 ~7 z5.39.217.778、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；5.39.217.77/ O5 h' t0 ^6 ~8 ^% A# a
# W# ~8 H/ `( m F5 J9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；
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" U/ |/ Q- y1 z+ l9 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y9 E4 m3 b& ]$ m- @- @2 }. `
10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；5.39.217.778 q% }( W' {% I; V* C
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11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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