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做法：公仔箱論壇7 ?& i* a: Q3 N. w- `" Z5 B( e4 Y# _
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1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；
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6 B- B$ J" V0 q8 \5 k& c8 P/ u7 Y x2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；
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! l5 R( Q" X. m7 X1 M4 s" Ftvb now,tvbnow,bttvb3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；5.39.217.775 U: E& X! }- C& s
; e* Q/ c# M7 X. q9 C5 U' o公仔箱論壇4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；
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5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；公仔箱論壇& W& Q9 J$ S% A- Y# M8 G( B" g6 e+ K
7 u6 d' j4 A K4 V0 F$ `) ctvb now,tvbnow,bttvb6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _+ Q5 J. M" r1 c7 V
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7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L5 \% F# i% G7 C
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8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；
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5 M" b* \/ r1 ^$ a% X公仔箱論壇9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；5.39.217.770 U8 ?" f, R. `4 @* H8 D/ Y7 j
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10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；
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* c9 {( c! H+ R9 e' V3 B公仔箱論壇11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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