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/ D% R2 W) e: H) _$ e! k. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；
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. s$ j4 Z. W. }9 D2 ^5 f0 x2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；tvb now,tvbnow,bttvb( x& O E. u4 B5 ~5 \/ J1 T4 _0 Q$ G1 {
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3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；* E5 q) A3 W3 h( T( c; v
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4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；tvb now,tvbnow,bttvb4 t: R( ^ V- X$ H4 R
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8 g0 c$ `+ |0 K( a3 z' ?5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；: d; o1 q ~+ {/ A
6 X- ^, J6 |0 Z" ^9 N5.39.217.776、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）公仔箱論壇 g: F+ w& [4 [/ x( N$ |! u* h$ Q/ i' {
! C# e q D1 B" c" I; n5.39.217.777、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；5.39.217.77; Q0 d2 m- j! r) X2 d
( R$ a `' V" ]. P6 R0 j% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；
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9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；5.39.217.779 h+ N9 j% @% x- u* N' o
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# _% R: m# Y. C) I: A: m4 F10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；
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11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j1 _" F" q: N
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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