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原料：8 w M. U0 e3 }2 Z- V
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麵粉、油、洋蔥、小蔥、大蒜、黑胡椒、料酒、鹽、糖、香油。
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做法：5.39.217.770 _9 f$ m: t+ E) N. b4 M
; q6 y }7 q% D$ ]# M! \' ` 1、兩杯麵粉加一杯滾水快速攪拌，成麵塊塊，加一點涼水揉成略有粘性的麵糰，用塗了油的保鮮膜包起來，醒半小時。
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2、洋蔥、小蔥、大蒜切碎。熱鍋熱油炒香蒜末。7 Q/ c! o# B% o% U. v# s4 J
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3、加入洋蔥炒至洋蔥變得有點透明時，加入肉末。翻炒變色。公仔箱論壇9 ~/ N$ C; p2 ?" n- ^* a* @
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4、加黑胡椒、料酒、醬油、鹽、一點糖炒均勻後出鍋。拌入蔥碎和香油。5.39.217.77! l6 g* X; J" U4 ~1 p1 M6 U8 G
$ } u& N( Y4 q7 F* J! f公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D* Y6 T$ \5 T0 Z4 q) r9 _9 w
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5、醒好的麵擀成大薄片兒，薄薄鋪上餡料。
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6、卷卷兒，最後的封口處要壓實。tvb now,tvbnow,bttvb2 A& M( ~' R( b. @' u
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7、切段兒，翻個個兒，使切口朝上，壓扁。面團接合處一定要确認已經壓實，不然煎的時候容易散。
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 tvb now,tvbnow,bttvb* D8 l" L3 U1 t/ a- [. ^! D) V0 S
. T* t/ L& ?/ U% `* f3 F- ytvb now,tvbnow,bttvb 8、熱鍋熱油，小火煎至兩面金黃就可以咯。（燙麵和餡兒都是熟的，所以時間不用特别長）。
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發表於 2009-6-11 10:51 PM
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