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麵粉、油、洋蔥、小蔥、大蒜、黑胡椒、料酒、鹽、糖、香油。
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做法：5.39.217.773 P! D% z4 ]& _' g- S% r- x/ ~
S7 o( W& {- k9 o! Z1 | 1、兩杯麵粉加一杯滾水快速攪拌，成麵塊塊，加一點涼水揉成略有粘性的麵糰，用塗了油的保鮮膜包起來，醒半小時。
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! ~; P$ D4 Z- [3 f$ H 2、洋蔥、小蔥、大蒜切碎。熱鍋熱油炒香蒜末。
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$ a4 l9 U8 C5 r3 E# \( M3 ] 3、加入洋蔥炒至洋蔥變得有點透明時，加入肉末。翻炒變色。
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+ L0 J$ n1 D9 @! B5 [! {: x4 a; Q5.39.217.77 4、加黑胡椒、料酒、醬油、鹽、一點糖炒均勻後出鍋。拌入蔥碎和香油。5.39.217.772 P |: c2 [8 G2 T6 K% B
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5、醒好的麵擀成大薄片兒，薄薄鋪上餡料。
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- [2 P, V/ V, B& p9 ?1 Y5.39.217.77 6、卷卷兒，最後的封口處要壓實。5.39.217.776 e: n7 _/ z9 N
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7、切段兒，翻個個兒，使切口朝上，壓扁。面團接合處一定要确認已經壓實，不然煎的時候容易散。tvb now,tvbnow,bttvb. W ?; F- {& ^5 k& }$ {1 B( F
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8、熱鍋熱油，小火煎至兩面金黃就可以咯。（燙麵和餡兒都是熟的，所以時間不用特别長）。
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發表於 2009-6-11 10:51 PM
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