6 J( _# ~9 Y# i# k3 h6 P+ F; D N8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u' I, C$ R+ P1 x0 W
【材 料】 ' [ L/ |2 \: R" _! f
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腱子肉 500公克
% j3 \. }. D3 i; G; ^ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 3片 , U) z4 X4 D( z4 ~3 A. p
青蔥 1支
5 t9 U7 B8 x, P7 d1 H2 ?5.39.217.77辣椒 1條 公仔箱論壇' i: {7 X' c+ c0 ?8 a% v& a
桂皮 10公克
: X/ W% ]7 x$ j3 S2 U' |- D公仔箱論壇甘草 1片 5 g _) z; N/ u8 k- n" W
陳皮 5公克 公仔箱論壇5 \% x. }& d* ?7 |! h4 L3 r
水 800㏄
" O- f$ B' W1 }( g4 d公仔箱論壇生菜葉 適量
& j+ D0 O) v" v vtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
5 F( c% L( r8 Q9 t* @5.39.217.77- \% m$ E9 S: ?9 W9 K7 D
醬油 120㏄
5 G% i5 u8 ^/ g冰糖 1大匙 , l- K& O. y6 n/ b2 V8 d0 p% y
米酒 2大匙
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【做 法】
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1.腱子肉洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出沖洗備用。6 _% J: \* E' Z$ @
; D! H' x3 i8 n L! I( N0 ?5.39.217.772.青蔥、辣椒切段備用。
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! H3 w4 Z! [5 e. R |" }; H+ s5.39.217.773.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、作法2的蔥段、辣椒段。
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, Y3 S7 E; D' H& s) V4 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.取一砂鍋，放入作法3的材料，以及桂皮、甘草、陳皮、作法1的腱子肉，並加入全部調味料和水，先煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時，熄火待涼。tvb now,tvbnow,bttvb5 F8 D1 G* O3 `9 ]1 F: e
" e5 V5 F/ B3 [# ?5 T$ u. B" [5.39.217.775.取一盤，先鋪上洗淨的生菜葉，再將作法4的腱子肉切片置於上方，最後淋上少許滷汁即可。 % C& [; D% C) O
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發表於 2009-6-10 03:13 AM
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