[中式食譜] 滷腱子肉

甄華

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" W9 Y  ]) A8 g【材　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 A' a( p/ p( M

: i. v) g4 g3 f/ ^tvb now,tvbnow,bttvb腱子肉 500公克
3 a6 g6 R, [" H2 i5.39.217.77薑片 3片
7 U1 [7 k2 l6 G& n3 ^  v公仔箱論壇青蔥 1支 9 q3 B6 [% A' `) k! q
辣椒 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y& I+ y8 C8 ?  r( @1 Q0 L' U6 j4 q
桂皮 10公克
& x8 h: h5 ]1 q8 E4 X% q/ n5.39.217.77甘草 1片 ! ]4 N( b7 _* F! j  w- U
陳皮 5公克 6 a4 ^' I  L' T
水 800㏄
1 d1 e6 E2 W. e2 O4 etvb now,tvbnow,bttvb生菜葉 適量 5.39.217.772 d% p6 e6 w6 o$ X; u" K8 l
【調 味 料】 , N8 l/ u1 y- D5 H) U  f
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醬油 120㏄ + [1 X6 b' y9 y! f) w, n. f
冰糖 1大匙 ' @+ |: z3 P0 e
米酒 2大匙
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6 y; L8 p5 C) Q, }- D3 r5.39.217.77【做　 法】
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1.腱子肉洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出沖洗備用。1 h. M' n/ i7 H  w1 T

" \0 z, {$ J3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青蔥、辣椒切段備用。5.39.217.772 S& v# W8 C  q( \

& A! O3 y$ w: ?0 Z1 G* v. x: ^3 Q& s5.39.217.773.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、作法2的蔥段、辣椒段。
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  L2 E  S' G: L' E; g/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一砂鍋，放入作法3的材料，以及桂皮、甘草、陳皮、作法1的腱子肉，並加入全部調味料和水，先煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時，熄火待涼。
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7 B# ^6 I4 }% o0 ~公仔箱論壇5.取一盤，先鋪上洗淨的生菜葉，再將作法4的腱子肉切片置於上方，最後淋上少許滷汁即可。   c4 k  Z! W: N! b
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