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【材 料】 公仔箱論壇) n$ J4 ~: E+ }! H1 F5 B
9 j% \# I+ |. r6 o# \五花肉 600公克 5.39.217.773 R' w F- R6 {
筍乾 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `5 u2 n( v8 A+ N# w! c
青蔥 5支 % o: l: h. V3 T
蒜頭 10顆
& ?5 d. K6 a5 o6 M$ h( U, ?, Z) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒 1條
( _$ c. u% M- R; D, L" H香菜 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \' i v* C0 e1 l
水 適量
1 P* A& t+ o+ I6 E( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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A.醬油 3大匙
/ Y/ z0 @/ s1 s: M米酒 1大匙
0 T7 H/ W! H: ^公仔箱論壇B.醬油 120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o# I+ g7 i, i2 l$ @9 S
冰糖 1大匙
% N8 F" r7 Q! k6 \米酒 3大匙
" b+ a- F5 ~% L' T5 a5 Z公仔箱論壇雞粉 1/2小匙
' q! I2 d. [ F5.39.217.77五香粉 1/2小匙
4 f, ?) W8 V! A% v5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j' E+ r. g* i% q
【做 法】 , B6 X4 ^& J4 p. l5 p! g8 c6 r
r& X. N3 i+ w. u# s1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。公仔箱論壇. P" ]0 w c4 C7 I% b2 @+ }
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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; a F. J5 o n7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。5.39.217.77" ~* @! Y) M5 T B0 c& u
: C- d- V1 w% U0 W. N1 Y6 Q公仔箱論壇5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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