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( z$ F7 N# j" K0 J5 u: a* T公仔箱論壇【材 料】
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9 E b/ M5 q t; R- P0 I5.39.217.77五花肉 600公克
1 _8 \1 R5 ]4 H* b' H+ b& {公仔箱論壇筍乾 200公克
1 E! G5 p( H* A. s4 S. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 5支 1 p n3 ?. C) h" e3 i( u6 t9 ]8 ?
蒜頭 10顆 5.39.217.77/ z3 m6 b, P# [' |5 t/ I' u
乾辣椒 1條
1 d. t, K/ P' P0 o5 T' B2 Itvb now,tvbnow,bttvb香菜 少許
# p3 W4 w2 C6 |8 A+ d& d水 適量 9 u, T5 ~8 h. s3 k: d
【調 味 料】 ) p4 n0 D; }5 d& ^+ F
5.39.217.77" I% o* ~ H2 }* _
A.醬油 3大匙
7 {) y' J ]0 P公仔箱論壇米酒 1大匙
; E' y0 {5 v" |* N7 l4 p0 Jtvb now,tvbnow,bttvbB.醬油 120㏄
3 o+ D2 R2 h8 {4 j* K* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 1大匙 公仔箱論壇% u* \1 j$ H" J' q5 W2 i& R4 N
米酒 3大匙 ! g) m$ o0 ~4 W& }7 ]/ f
雞粉 1/2小匙
' E, ~% q6 w( `五香粉 1/2小匙 公仔箱論壇( m; I# ~+ i$ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b6 Q& D& w9 v. m" R) T1 L
【做 法】
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。5.39.217.772 |; y# \* p: Z ]' }) ^9 @
/ r! y. w/ o A2 I3 X5.39.217.772.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。. y9 T% C0 k8 |0 Z1 F) x6 t2 b
3 O$ l& a$ G1 Z- o% P) h/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。公仔箱論壇" _4 J) K) N! K" P, i
x( s& ]9 a8 n1 v6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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