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) K& f) g4 ?0 W% Z! Z, V【材 料】
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' c! M9 t0 P: @/ k0 s+ Dtvb now,tvbnow,bttvb五花肉 600公克
1 `7 g& U( \: d' g4 e" ltvb now,tvbnow,bttvb筍乾 200公克
: Z5 M6 l1 O% p1 c/ r* `; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 5支
9 L7 \% ?, n* X4 e9 R& c蒜頭 10顆
; X5 L; l9 e/ [# _, y乾辣椒 1條
K/ A& i" q( k, S9 g# r7 D1 c9 d# x2 ]香菜 少許 ! J# K. t7 \$ K8 H3 a6 j6 f
水 適量
0 |8 A7 c4 G% H* v: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 l# V3 w& U! ~3 U- o
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A.醬油 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z/ G) v% v9 R( S# }
米酒 1大匙
6 R% g, t: B9 ?公仔箱論壇B.醬油 120㏄ / [7 A" ?3 \' @( N3 Q! P a2 o
冰糖 1大匙 " W: b, t6 X1 L, a
米酒 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) I0 n* S6 m3 r; W' K# A) [; l
雞粉 1/2小匙
0 ]0 x6 `0 u% @- x8 ~2 S6 m" P/ S3 z五香粉 1/2小匙 / z+ `7 Y9 X( v, D" U3 T' Y
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【做 法】
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* c B9 [% G/ t/ S K) l6 @( D5.39.217.771.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。公仔箱論壇2 P/ O4 L+ T5 M
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。公仔箱論壇7 h5 g. L, L4 P( [
+ g5 Z, [* R* o8 y! U9 s5.39.217.773.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。tvb now,tvbnow,bttvb2 T$ t, p. s) u4 C' ]4 I" J. ?
+ H9 G+ w7 u. Q0 B5 ?/ Q# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb) P" u5 N( z. W6 `% [9 ?
" a f |- D0 v% r: P& n7 L- K公仔箱論壇5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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3 X8 L+ @1 _/ Q! m; C5.39.217.776.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
7 C) p7 H4 i' V. t& X3 Dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U1 W; {/ D, r3 [
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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