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, E8 R1 [; U O G; Q公仔箱論壇【材 料】
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五花肉 600公克
1 E$ B$ |) Q$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍乾 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t7 D" i* J- G. y
青蔥 5支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k J, a8 f3 Z: p) R1 T. q: `
蒜頭 10顆
* o/ r; M7 E6 j6 _: h+ P乾辣椒 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A: O, [3 Z+ `
香菜 少許
* }' d! P3 k4 l5.39.217.77水 適量
- N, ^6 @5 K1 l' p O0 i$ g9 L【調 味 料】
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+ u$ k1 z+ X+ W% C( FA.醬油 3大匙
0 p( k, v O% |米酒 1大匙 4 ^: X0 J- G) Y6 n% c1 ?
B.醬油 120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb; a. j0 A' B, Y( y8 }+ q
冰糖 1大匙
$ I( {) \8 }0 z& c& ~5.39.217.77米酒 3大匙
4 G) D( A! b8 h- P% j7 Ytvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/2小匙
$ t2 r9 G" r. N( U- `五香粉 1/2小匙 公仔箱論壇- h2 }* H, o$ F3 @# D3 a
: x/ K# @6 Y/ r# T+ g; o# f5.39.217.77【做 法】
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。( N4 w2 c5 i; @% w" K
% [/ |: j4 `+ m0 b5 C公仔箱論壇2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P4 o2 w9 t( S, a
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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& V, V, k4 V( p# T% xtvb now,tvbnow,bttvb4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。 Y: `. M; h, k0 p) f$ b
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 公仔箱論壇' Q; S9 ]' \! p8 z" w
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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