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【材 料】
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! W! e3 L: n& C3 |五花肉 600公克 2 Z5 W# ] D6 d% p# l
筍乾 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `" Z3 Z; \6 y( Q- y( i
青蔥 5支 , {8 T, l5 g2 W; C- _5 b
蒜頭 10顆
& u6 i& r |& h$ J" L3 S5.39.217.77乾辣椒 1條
5 L3 \8 a) B# F. S% y E$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜 少許 5.39.217.77" [# K4 C5 @( i* s
水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U5 [1 N n! h. T2 i
【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q `$ N: L5 R
' J+ d. v/ x8 W& L# }/ A公仔箱論壇A.醬油 3大匙 公仔箱論壇- _- L4 T- [3 S" B4 `5 B" H& w5 @( J
米酒 1大匙
' H# G" r! Q" b7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.醬油 120㏄ 5.39.217.77& [+ Y" j# }- t
冰糖 1大匙 5.39.217.77* J2 a3 g' B u# H
米酒 3大匙
" ^- ` b: C, V8 Z公仔箱論壇雞粉 1/2小匙
- L+ { l* @* s0 |6 @' r2 _4 W. V五香粉 1/2小匙
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【做 法】 5 c6 R" j/ \* t; U9 @
9 C j5 J2 g6 q; K5 r9 `5.39.217.771.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
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/ [# m Q" Q) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
4 d) A/ X" Y$ D6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ S* R( g+ @: J2 @% V* S" otvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S% A8 O% Z) H [. W# P+ T. Q5 |
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。- o7 m0 c/ C4 @6 ]' y+ h/ w+ F
7 u$ b# M0 v7 }: s4 F公仔箱論壇6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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