[中式食譜] 燈碗肉

甄華

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用料：
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& @5 z0 O$ _9 I5 N; ]' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。
9 ]- T! `! p! ]$ R3 s/ b+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r& ^$ g$ _, p: M: _' B1 ^
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做法：
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一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。, P0 X5 s( w, r& y) a
　　
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8 ]% `- M! Y4 |, N9 G5.39.217.77二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。
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三、撈出控淨油。
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四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。
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$ ]1 h3 v9 i) \公仔箱論壇五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。
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六、稍燒後芶芡。
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七、放香油、蒜末，翻勻。tvb now,tvbnow,bttvb  o: h  s5 K$ E( B5 w
　　
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八、起鍋裝盤上桌。
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8 Y2 X) v! p/ ~蒜香味爲主
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