[中式食譜] 燈碗肉

甄華

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0 `$ _" Z: D* ^4 H! x, ^2 s: ?tvb now,tvbnow,bttvb用料：
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羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。
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做法：
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2 D0 P* |$ I# y  a% d: |, E公仔箱論壇一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。
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: l; _+ X; z2 A+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。
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三、撈出控淨油。
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四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。; M+ l  B8 [( q$ b# T
　　
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8 h$ E4 w- ~8 \- J五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。tvb now,tvbnow,bttvb7 w8 U8 l# f6 C$ g' T# d# i# K  c
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% T4 n8 K, T' ^0 ~  b$ M, [- z公仔箱論壇六、稍燒後芶芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R  A, `0 p1 Y' s, W% M# {
　　
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4 X0 j# E* f. N; b: `* K' S5.39.217.77七、放香油、蒜末，翻勻。
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7 ?+ D# I& ^4 z; W0 {* _( O6 x八、起鍋裝盤上桌。
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蒜香味爲主
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