[中式食譜] 燈碗肉

甄華

$ x( s, V" n6 }2 X6 r3 ^　　
! t+ v- f: ~% l& b3 D6 D: y5.39.217.77用料：5.39.217.776 L0 A3 z) y/ \. m8 H
　　tvb now,tvbnow,bttvb* o" G* T- `5 C
羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。
: l7 O% N2 V) M+ K0 }! h5.39.217.77　　! z5 w$ Q( X- U' U# R3 ^. L/ @

4 B' [1 {, Z1 Z1 O  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　tvb now,tvbnow,bttvb( d0 f, P* B+ d( h! }* h0 M- @, Z* e
做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 v' u# F3 _  K2 p  V5 l$ t
　　0 [3 ?3 n( X( E. z2 s: b
一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。
) g- z# O6 T/ i$ J公仔箱論壇　　tvb now,tvbnow,bttvb4 L) ]! x: v6 N# k3 ?, [% i# @
公仔箱論壇* F0 c/ D! Y" M7 Y0 f9 e
　　
5 T. S2 u+ m' E& z5.39.217.77二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 j/ d7 U  d: C; i
　　
4 `- ]& Z) o: F2 j% G& K公仔箱論壇
; B2 i* b+ W$ I: Q4 c" i$ y- l) c　　
8 T% Z% B; t, ]. q& xtvb now,tvbnow,bttvb三、撈出控淨油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y% }# P, _2 D  B$ \, G
　　5.39.217.77$ C: h9 y* O8 j( R% k7 \+ ?
tvb now,tvbnow,bttvb8 @- l# V3 \) o6 w$ w+ O
　　公仔箱論壇) |$ ?6 c; }' X) a
四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。
& ^  w, M' M8 w3 }2 u+ B　　3 d& M3 |3 C  L; Y
1 m0 i! t4 K7 @  Y7 P; q
　　5.39.217.773 K. Z6 o( R2 N7 _' k. E
五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。
) |  W" E, e- M# d, |0 ]tvb now,tvbnow,bttvb　　/ Q/ w0 {# H* v( `1 D1 o: I

7 B: B- |) q4 X3 M7 U) r9 g　　( i8 f6 v- j" j1 Q% |  c8 U! Y/ J! k$ ~
六、稍燒後芶芡。tvb now,tvbnow,bttvb* n8 x+ I8 ^. R5 g
　　( O: O6 R5 `; y, }5 q. A  X4 r

( n! z6 ~  d; R* Y6 u1 ^3 M: d　　
1 I. S' A$ x( X3 S5.39.217.77七、放香油、蒜末，翻勻。
. z0 q! E1 J, m+ a: k; |4 O5.39.217.77　　
! b; I, D! D. M& }, }# o: U公仔箱論壇
0 ]8 J" R  j/ Z" H9 @0 F4 ^5.39.217.77　　
7 F2 I" n) [* o! D5.39.217.77八、起鍋裝盤上桌。
6 T; w/ \, E( k8 y0 h1 T: R$ ?公仔箱論壇　　
. ^8 f- g+ i( [  }7 P5.39.217.771 |+ l% P; e0 b& D
　　
8 h* C% w# L1 w蒜香味爲主
" a: f' q, U9 @; Q2 h: i+ T/ v5.39.217.77　　公仔箱論壇; ^5 i4 F9 a% K4 Z