[中式食譜] 凍豆腐燒排骨

甄華

0 u3 |+ b/ o- E  A) Z, G0 p
. A* `% B1 u+ t6 F- R3 `
我們一般凍豆腐都是用來做火鍋料和麻辣燙吃滴 這次來個特别的 呵呵
2 Z: r! k1 `# o* V% [! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B3 v4 n* y: ^' a; `
原料：
/ E* A, U# X: n3 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! ~4 U2 V( q) F) @
凍豆腐一塊、排骨。
9 ], T  i$ D0 v% i! D9 v
) b: i" B. o: J+ c2 J5 w$ z5.39.217.77
& k/ e4 y6 }$ \' ?- M/ e3 q3 M- j
: r+ R# `/ {9 Q! e* F$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟：
; F- Z5 u7 Z+ b# w, j
8 b5 W% o* z0 p0 A3 e( R/ L5.39.217.771、凍豆腐買回來的時候,可以用冷水泡幾分鐘,以方便切塊。凍豆腐是北方人的發明，就是把豆腐冷凍以後再食用。冷凍後的豆腐發生了物理變化，出現了很多小蜂窩。這樣的豆腐吃上去的口感很有層次。凍豆腐放在葷湯裏煮是非常好吃的,因爲凍豆腐裏的蜂窩組織吸收了湯汁。5.39.217.77- x, i+ B* t0 r/ }& j( {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^# G* o( |2 `) |

/ T5 [) O: f4 h& \公仔箱論壇1 `# L; D  L: a; d
2、鍋内放油燒熱，加入蔥片、薑片、八角、桂皮，爆香一下，然後倒入排骨煸炒幾分鐘。然後加水適量，用醬油、精鹽、白糖，改小火燜八成熟時，放入凍豆腐大火燒開小火燜20分鐘。
) l* x7 R' l) C5 U8 F0 B" itvb now,tvbnow,bttvb
4 t1 N; H, Y$ }
3 P2 e  w% `5 L  K: z; P+ w: D5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H8 @( o6 _) d! z
3、起鍋前芶芡收汁，撒上蔥花即可。肉有凍豆腐味，凍豆腐有紅燒肉的鮮味。南方要想吃到也不是什麽難事，放進冰箱就OK，大概等個一天凍豆腐就出現了。當然還有最重要的，凡是豆製品或多或少都有些澀味，煮前用開水汆一下基本就可以解決澀味了。
$ j% |" G* U+ o) m公仔箱論壇9 A8 }/ \, b: e4 D% }

9 @* M+ G: l& h/ _. K5.39.217.77公仔箱論壇9 ^0 b2 q' U5 y3 h/ W8 l
如能經常吃凍豆腐，有利於脂肪排洩，使體内積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的饑餓感，是肥胖者減肥的理想食品，多吃凍豆腐降低膽固醇，老人最適合，但消瘦者不宜常吃凍豆腐。