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材 料公仔箱論壇! ]- q; n! [, W+ |
翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條5.39.217.77 m* D) v9 M* x4 J$ ?
調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙
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# d/ H" Z9 L, B8 S3 m3 V' |1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `4 L6 l% k9 e2 R
2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。 ^- g5 o# C' E$ L9 c; I0 i* H
3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。/ \) h2 U4 j' }, I6 b( O) @
4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。5 g) K$ }1 l2 H( J( t1 t& Q' Q* T
貼 士$ s0 i9 [# @; i, D! l/ p& P. M- L9 ], y
日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。 |
發表於 2009-5-30 05:36 AM
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