[中式食譜] 梅子蒸排骨

甄華

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. O. l( {4 A& }5.39.217.77【材　 料】 公仔箱論壇' w0 C$ P  i& O

- e# j) `+ d* B5 L* d" `0 Jtvb now,tvbnow,bttvb豬小排 300公克
% H4 f* I; y) m  A+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 2根 tvb now,tvbnow,bttvb) d/ B5 [4 m8 @3 K( L
紫酥梅 150公克 * i4 y* w. M: Q
【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb) C, J5 I7 l& @7 f" O, R7 w8 P
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A.鹽 1/2茶匙
  k0 H2 k) u! e# Q* ]. g- t+ Ctvb now,tvbnow,bttvb味精 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N9 S4 G) T6 g$ A* g, w, |8 x& e
砂糖 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m! j' \# l2 p" m* m
太白粉 1大匙
. {- o1 T5 A" U& p! Q5.39.217.77水 20㏄
. B7 n  j* f; q; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1大匙 公仔箱論壇6 p' v0 L( Z. K% F: T3 ~
B.香油 30㏄ 公仔箱論壇9 w5 h; d* L! r* D* @

; }$ o; L7 |  e! q+ F* m% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】 公仔箱論壇: S. J9 J% J- I/ u8 d

* ^0 w+ |" |$ |- x- j$ _  T, E1.豬小排剁小塊，以流動的冷水沖洗，去血水後撈起瀝乾水份備用。
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  o3 S* M9 u' V& N: I4 J9 qtvb now,tvbnow,bttvb2.辣椒洗淨切細絲；紫酥梅略捏碎，備用。
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3.將作法1的豬小排塊倒入盆中，加入所有調味料A、作法2的紫酥梅及辣椒絲，充分攪拌均勻至水份被排骨吸收。
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4.於作法3的盆中加入香油拌勻，放入蒸籠（以大火）蒸煮約20分鐘即可。
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