[中式食譜] 梅子蒸排骨

甄華

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【材　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^* e0 `6 X& n/ m' G9 S* q

9 ?! i, M. F: r+ \; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬小排 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s: V4 y  V" N) w& p1 Z7 x
辣椒 2根
# T2 C2 J" X  e3 q5 G/ a% o/ Atvb now,tvbnow,bttvb紫酥梅 150公克
% i8 ]3 }* W  e6 c& @4 b  y6 _& c9 x【調 味 料】 公仔箱論壇8 m( Y* r/ \5 p1 o) p9 v

! I. c& Q  X) s) n4 E3 qA.鹽 1/2茶匙 公仔箱論壇) B! j5 o# T# S* X
味精 1/2茶匙 " c5 \$ T- E& K
砂糖 1茶匙
) B+ D7 q- `% e4 p! S/ S: r5 w2 W; Vtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1大匙 公仔箱論壇3 S8 g+ R/ \" g! J' k& u
水 20㏄
  t  r$ M% r8 T5 {5 ?. f8 H公仔箱論壇米酒 1大匙
3 o* a9 R. Z& i- ~  ?/ \tvb now,tvbnow,bttvbB.香油 30㏄
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/ E$ l/ n' `: ~# h9 q5.39.217.77【做　 法】
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1.豬小排剁小塊，以流動的冷水沖洗，去血水後撈起瀝乾水份備用。
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2.辣椒洗淨切細絲；紫酥梅略捏碎，備用。
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3.將作法1的豬小排塊倒入盆中，加入所有調味料A、作法2的紫酥梅及辣椒絲，充分攪拌均勻至水份被排骨吸收。
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4.於作法3的盆中加入香油拌勻，放入蒸籠（以大火）蒸煮約20分鐘即可。
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