 5.39.217.771 n7 s1 t9 F+ Z8 M/ f" K6 Z' A+ M
3 y, k' r- I( R/ j% C1 ~& C% c9 Z( i【原材料】
9 R% j2 N; ?6 Y; i公仔箱論壇
1 P' _3 l; Z5 F" g. ntvb now,tvbnow,bttvb牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
' L! g O% X& {4 A* B% V5.39.217.779 ~; C/ b$ P; k' |! U+ l
 tvb now,tvbnow,bttvb) b3 u5 I0 ?: i+ c! C
; I% U6 A3 I! l$ w+ o; I1 f+ Stvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 1 V, A3 Y3 a& ?+ f
公仔箱論壇8 ?1 p+ t) F3 _
a料：自制滷汁1碗、水適量。
; f. }7 v& b, ]9 b4 R+ I' L' I5.39.217.77
$ ]" Y8 F6 C9 V) J/ Jb料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。
2 U: {+ p2 I c2 V- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y+ {. S1 x. \; \+ B- G
【做法】
7 b: \; _. J& [+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. z d2 a3 e: U/ m2 p; g" Y1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
4 D. K* N0 W+ ?' ?! ?/ Htvb now,tvbnow,bttvb
8 ?/ g* f* D4 a& @' G) u# w2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。 q' m0 c5 v' k
) [! w- Z, F' o) Q3：撈出滷好的牛肚。& T/ U! K1 \; y! U
6 b& x- u+ @) b1 j" q9 W" n- c! z
2 c5 L: V& f4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# a4 O' } p# {0 O H7 ^4：將牛肚切條。
: I7 ?9 u0 ]1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 o1 |/ R- k2 K ~5.39.217.775：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。tvb now,tvbnow,bttvb* K2 I& e$ K) K4 D5 f
tvb now,tvbnow,bttvb L4 C/ _. o" d% Y" c
6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
8 |# ]$ [) l* _/ C公仔箱論壇/ t' l A' Q( i0 N, t7 M5 m3 W
 公仔箱論壇3 @) K% D& `- ?1 T" v* `
" S% `. C4 @7 W7：下入彩椒條略炒。
. n" X& p; _3 _9 u$ @, p) ^9 @tvb now,tvbnow,bttvb+ Q5 u. w# a, ?5 t* q' V; ]
8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
# j7 C' u8 |- I5 ]6 m& \公仔箱論壇6 K; g% X( ~- z1 E. V" _4 E
9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
e& M* j6 Q' V$ ?1 C5 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 {+ l/ R* n$ k% k) i
【經驗與感懷】
8 Q, l/ G/ X! o" W& j A1 f6 Atvb now,tvbnow,bttvb1 _. j8 K& t" n9 q
1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！ {7 `. u Q1 k4 K- d! Q
$ |* z& A6 i" A$ y
2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
| 