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' [5 F+ S; z- N4 n5 P! utvb now,tvbnow,bttvb【原材料】1 {: L: r9 T! J3 D" u; d" H
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
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【調味料】
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1 @& Z. H$ d' Z% y$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a料：自制滷汁1碗、水適量。5.39.217.777 @7 F( Z) u7 e4 Y
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。tvb now,tvbnow,bttvb" c3 x# A4 U, I+ K
( L9 v8 ]& F* j% A5 S- R) Y+ Atvb now,tvbnow,bttvb【做法】
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8 {6 Q- Y% o0 l# }4 z: \9 i) v1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。公仔箱論壇" \) d4 m. J# d% D- V" f7 ~; Q( t2 ?. ]
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2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。tvb now,tvbnow,bttvb4 _% W) o3 y" v0 D; }& T
' W: C, l' p2 \5.39.217.773：撈出滷好的牛肚。
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5 U) H- N$ w9 e6 o/ ?6 T4：將牛肚切條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w% p1 ], b/ f2 `- @3 \
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5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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0 x j) e0 H6 Q D; m公仔箱論壇6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
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7：下入彩椒條略炒。tvb now,tvbnow,bttvb8 R- [# d+ y- T1 u7 I- k
) }0 _/ A$ y1 K( J2 a5.39.217.778：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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& \9 }! L. T4 O# y4 _tvb now,tvbnow,bttvb9：出鍋前加入香菜炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ _1 a# z0 d2 c5 f* N9 h# N& M$ |
, |3 L7 G# N5 @5.39.217.77【經驗與感懷】5.39.217.778 F% B: X* T# ]" s5 Q+ U
4 e9 i! V' m; I1 Q4 S( n( V5.39.217.77 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！公仔箱論壇0 o4 v& Z, m; c0 d- r7 |
9 |& @ D( o& ~6 b0 i utvb now,tvbnow,bttvb 2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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