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【原材料】
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) m' r: i6 g) h4 m9 g! I* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
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【調味料】
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& `2 s; _, \8 ]# x9 V+ \$ ~% x" U公仔箱論壇a料：自制滷汁1碗、水適量。5.39.217.77: M9 \0 O+ b" B! \
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。
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" _' V6 ~4 W) _) a% y& k* g- \) Qtvb now,tvbnow,bttvb【做法】tvb now,tvbnow,bttvb9 ^0 a+ i; s7 P3 G) F
% z* T6 I7 N* e# Y' W. Dtvb now,tvbnow,bttvb1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。5.39.217.777 c! ^- v x: G1 n0 |. }1 L8 i! I
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2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。* g1 A1 A( v8 p) K! d- B# E
% v" M9 F7 M) J$ Y' I3 itvb now,tvbnow,bttvb3：撈出滷好的牛肚。
) G) W9 _6 I6 j4 E0 N- ~# ^0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- N9 H }1 ?' |( `* N3 S, h
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @0 `& Y( B1 G8 A/ g! p1 L
4：將牛肚切條。
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5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。( i* g& l4 W; b8 i9 x
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W. L/ p- w1 x. l' P3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7：下入彩椒條略炒。
, x0 q5 w' F3 O6 {$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 S7 J+ B$ j9 x' H& W8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。5.39.217.776 _4 ~0 }; V8 L5 D7 P
" f/ {" q0 O& k2 c, K. `9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
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【經驗與感懷】公仔箱論壇; g/ A* A. [" }1 g% w
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1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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