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0 v- S( Z; _5 @- v* j公仔箱論壇【原材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |+ j$ S% k8 v( ]
# x2 S* d& ^& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
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【調味料】
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a料：自制滷汁1碗、水適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y9 d) U8 q3 E, q2 O& x0 Q7 P$ a
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @+ B$ `+ p" a( ^
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【做法】公仔箱論壇3 M8 C! [# I+ ^% w G# s
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1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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8 p% b! ^ ]0 t8 S9 E( M3 m! \. ~2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
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3：撈出滷好的牛肚。5.39.217.771 B2 h* x; Q: c+ `
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& D1 V9 L* \/ W6 N/ n8 e4：將牛肚切條。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y$ D4 j: _1 j- Y- p- u8 W
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5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _/ T6 \# d8 ^) q; t
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7：下入彩椒條略炒。5.39.217.77! E& `% E2 X. o0 e7 F3 }/ |
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。4 g# d5 Y) H D
4 h4 R# e( ~. S2 \$ `( P7 c% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9：出鍋前加入香菜炒勻即可。5.39.217.77) y' ^ L- J. I7 {6 n( Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P! J- `/ v$ ]0 h. [
【經驗與感懷】
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1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！tvb now,tvbnow,bttvb) ]9 f5 m" w n y4 J
# p, y9 v) h) V% I公仔箱論壇 2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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