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$ k) F3 ]2 i8 v8 T4 k公仔箱論壇【原材料】" @0 o8 q7 P$ H0 H9 e# ?
3 q) T9 V( X$ u: @( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。tvb now,tvbnow,bttvb" w7 D- w7 W9 C4 g0 Y( B. k% s
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4 W3 t, ~; i h2 I【調味料】
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5 Q4 h$ `" F! ?3 L- D: d- Ztvb now,tvbnow,bttvba料：自制滷汁1碗、水適量。. F2 ?& s7 g/ t0 O
& f2 `$ @ r# e1 K- U3 [* _ ctvb now,tvbnow,bttvbb料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。tvb now,tvbnow,bttvb% f* t1 C7 c7 `6 J
2 t# L' o/ P6 G: X" ^' v* q, \tvb now,tvbnow,bttvb【做法】
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1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。公仔箱論壇: o, _2 n" x, R9 i8 t7 S8 w" o: ~
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2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。+ j' t) W8 R7 R. Q" O9 v
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3：撈出滷好的牛肚。公仔箱論壇; e- @1 d3 U6 j' ~, \/ `
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* ~' j! c8 g/ V- g9 _tvb now,tvbnow,bttvb4：將牛肚切條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \8 W. w( L1 f
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5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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6 j& ^+ i. N: h' n4 i, M5 y: vtvb now,tvbnow,bttvb6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。公仔箱論壇8 y1 c% n% i# G1 [1 Z, B) P
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7：下入彩椒條略炒。
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb. \$ X0 u% L d4 M9 r- W7 W
$ B6 {) f( F; ^% j$ X公仔箱論壇9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
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+ ~" W2 i+ C5 z) U, w1 m: i/ L; z【經驗與感懷】
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# ]' H* T, c1 k# c9 h公仔箱論壇 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！7 I5 x) e( Q. P A5 ~% l' E
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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