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主料：1 P9 i1 |7 M4 I. j0 O
5 G7 q- \( v- }& N排骨2斤，青筍2根、洋蔥半個（我沒買，加了點木耳做配菜）
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- \8 R6 H) }4 A- W5.39.217.77滷水、金宮香水兔調料、食鹽、食用油、豬油、醋、薑絲、泡椒、蒜片、孜然、花椒麵、香菜、香蔥
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做法:
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S; O6 m9 E. v( N! b1、鍋裏坐水，放入排骨，水最好淹過排骨5cm，這樣做出來的排骨比較嫩氣，雞肉嫩滑；2 S8 P0 }5 z$ A& P' V
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2、另外起鍋，把滷水燒開。tvb now,tvbnow,bttvb0 X( D/ n, u* _6 [& u9 i7 V) z
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3、排骨鍋裏撇去浮沫，撈出，溫水清洗乾淨，放進滷水鍋裏，煮半個小時。
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4、青筍用鹽醃一下，擠乾水分；木耳溫水發開，過沸水，冷水漂清。
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5、關火，排骨在滷水裏燜5分鐘後撈出。公仔箱論壇' o, E) u( l) C6 M# Z3 u8 v
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6、起油鍋，下香水兔調料，小火，油色紅亮時，放入滷好的排骨翻炒。
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7、兩分鐘後，把排骨推到鍋邊，用多餘的油炒泡椒、薑絲、蒜片、青筍和木耳，放少許鹽，翻勻。
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8、青筍木耳排骨一起翻炒2分鐘，放醋、孜然、花椒麵、雞精翻炒30秒即可出鍋啦。
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發表於 2009-5-12 05:48 PM
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