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排骨2斤，青筍2根、洋蔥半個（我沒買，加了點木耳做配菜）
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. N5 B' B) p7 b" A% }- s0 {* @6 ?% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料：
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$ {' |! b7 }; h! S1 z- D滷水、金宮香水兔調料、食鹽、食用油、豬油、醋、薑絲、泡椒、蒜片、孜然、花椒麵、香菜、香蔥tvb now,tvbnow,bttvb+ _) I/ k- a: ?8 {$ i$ X
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做法:0 N& O! l- w9 y9 j- q3 ^4 O
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1、鍋裏坐水，放入排骨，水最好淹過排骨5cm，這樣做出來的排骨比較嫩氣，雞肉嫩滑；
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2、另外起鍋，把滷水燒開。公仔箱論壇- H6 k% G5 `) ~: w
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7 Y; \. x a2 V; w% L8 U0 }, A- a+ v公仔箱論壇3、排骨鍋裏撇去浮沫，撈出，溫水清洗乾淨，放進滷水鍋裏，煮半個小時。
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4、青筍用鹽醃一下，擠乾水分；木耳溫水發開，過沸水，冷水漂清。 W) ^; Y4 H' B: L0 Y$ j d
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5、關火，排骨在滷水裏燜5分鐘後撈出。
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6、起油鍋，下香水兔調料，小火，油色紅亮時，放入滷好的排骨翻炒。公仔箱論壇 o B r) h+ k& [' L: f; x% e3 i
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7、兩分鐘後，把排骨推到鍋邊，用多餘的油炒泡椒、薑絲、蒜片、青筍和木耳，放少許鹽，翻勻。0 }2 [3 l7 H/ M8 ]5 ^
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8、青筍木耳排骨一起翻炒2分鐘，放醋、孜然、花椒麵、雞精翻炒30秒即可出鍋啦。
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發表於 2009-5-12 05:48 PM
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