蝦尾黃瓜盅

甄華

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) H; V: c( D! o) |tvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb& L! E' [# X7 `  z3 {

# k) K5 ~; u& h" c+ x公仔箱論壇蝦6隻、黃瓜1根、彩色蔬菜丁各10克（如彩椒丁、胡蘿蔔丁、豌豆碎、、、都可以）、鹽2克、白胡椒粉3克、水澱粉10毫升、生抽5毫升、料酒少許。2 p; }/ l4 j% W- Q5 w
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做法：
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: x; @9 k+ P: k6 f3 l4 W5.39.217.771、把蝦洗淨，去頭，去皮，挑去蝦線，只保留蝦尾部分。5.39.217.77) u7 ^  B* h! ?, g8 ]* G7 t

8 k& w! L  l0 @! m( t; I; s" H2、將剩下的蝦身部分剁成泥，加入鹽，白胡椒粉，料酒攪拌均勻備用。也可混合一些豬肉餡一同醃製。9 }  _0 a0 O- X4 l9 K

  p! j( A/ e0 ?: E7 j5.39.217.773、黃瓜洗淨，去皮，斜切成段，中間挖空，將攪拌醃製好的蝦餡盛入黃瓜段，再將蝦的尾部插入，放入蒸鍋中大火蒸6分鐘取出。5.39.217.77; i3 m" G' E9 A+ l& @. P" x' f
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4、取來炒鍋，將蒸蝦時蒸出的湯汁倒入炒鍋，開中火，再加入一點清水，加入彩色蔬菜丁，再加少許的鹽，胡椒粉生抽攪勻，煮沸後用水澱粉芶芡，最後將做好的芡汁淋在黃瓜段上即可。. C3 Q& t% s8 |+ @

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