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! n7 O8 ^! t% i6 t0 R2 \tvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G8 A8 G6 u& B
" c& N4 m$ u/ t% o8 S公仔箱論壇草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆9 ]4 t2 d$ L7 d# V" H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f8 \* I; `/ r' H4 g2 O0 \
做法：
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1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。5.39.217.771 {5 W1 U0 }& \, \. u& n' T7 m+ G
! e1 V$ a( o0 d' G% y& K5.39.217.772、用剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸製，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。
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) I2 P- c( s) ]7 i5 Q9 S- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、先用菜刀將草魚切成寬段，再改刀成小塊狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n( t' t& v+ L8 K) }
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+ ^ p) \/ F" r公仔箱論壇4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。tvb now,tvbnow,bttvb T2 e9 n9 k" R
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6 I% g5 ?" P0 r+ u& Ptvb now,tvbnow,bttvb5、鍋中放入適量油，將醃製好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝乾油份備用。
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% Y9 p2 d- ^& F5.39.217.776、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用。
. N+ U4 c! b3 a+ U2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: r" Z( q& {7 e5 e9 R* Y& Y) E2 q
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0 _9 H' Y: F6 t, O/ A1 C2 ?7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。
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發表於 2009-5-10 02:56 PM
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