獅子頭滷蛋

甄華

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1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、薑、清水。5.39.217.77; N8 O/ E, o  F. Q

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在肉末裏加少量鹽、黃酒、蔥、薑和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！
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2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)
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' g$ d0 Q# L! H# j6 y0 u3.第一部分的工作就完成了！公仔箱論壇7 z5 @( w4 ^3 z6 {) e) }9 |

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& Z4 F' ]4 h5 v( C: I4 ~7 e$ D: p公仔箱論壇4.將做好的生獅子頭均勻滾上乾澱粉，放進油鍋裏面去炸，記得乾澱粉一定要滾勻滾薄！" ~. s* Y2 J9 i5 j! @# C1 G' V
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5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鹌鹑蛋！
- E& M) n6 d& ]2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- W' C( f' C6 n% u8 O. P0 l
6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、薑放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。公仔箱論壇$ a  w/ m) b* V0 G' ?% a

4 [  [& Z4 Q9 Z: Z" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- H1 K+ O3 G6 ?1 g8 a) M7 T

  v$ d8 j; Y5 k+ u首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！别忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其着色均勻、湯香入味！5.39.217.77' i% ~! T4 \, b) ]7 L6 @
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; P2 _# t$ M6 C- `: F" |3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味可口的獅子頭滷蛋就完成了！