獅子頭滷蛋

甄華

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0 D  l$ A4 y0 f, |' H" [9 ftvb now,tvbnow,bttvb1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、薑、清水。公仔箱論壇; J* d. {" f' @3 C  h
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在肉末裏加少量鹽、黃酒、蔥、薑和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！tvb now,tvbnow,bttvb# K$ r$ g, Q, [) M2 k6 l
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2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)3 g' j0 N! E: o5 U; R: x
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3.第一部分的工作就完成了！5.39.217.77# c% `8 u$ h5 s8 b. C1 [: E3 c

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4.將做好的生獅子頭均勻滾上乾澱粉，放進油鍋裏面去炸，記得乾澱粉一定要滾勻滾薄！
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# f) z. j5 O6 `4 Q  J8 ^1 F' w  n5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鹌鹑蛋！tvb now,tvbnow,bttvb1 `2 D- p$ K3 m1 N* f2 r( y
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6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、薑放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。
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首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！别忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其着色均勻、湯香入味！tvb now,tvbnow,bttvb6 W/ m2 [$ r6 {8 \7 o7 d7 q0 \$ S

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. Q$ v% b* B/ \; e公仔箱論壇美味可口的獅子頭滷蛋就完成了！