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材料：5.39.217.77) ]; ^9 U, {6 l( H: @
5 c' {$ i9 a+ N" e1 w公仔箱論壇五花肉一斤,鮮豌豆四兩,醬油兩大匙,豆瓣一小匙,蔥三棵切碎,老薑指頭大一塊切末,醪糟汁兩匙,紅糖一小塊,麻辣蒸肉米粉一兩（超市裏有賣,但自己做的更香）,鹽適量,味精適量* A0 A' G+ f+ W) Y
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+ ~" ?8 M9 I* F, p) i4 z. w公仔箱論壇做法：5.39.217.77$ t8 R0 x. C+ @' J
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1、將豬肉切厚片和紅糖（切細末）抓勻。把將末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗裏拌勻。5.39.217.775 }- x2 \* b, v+ |2 ?
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( d4 u0 Z/ i$ l公仔箱論壇2、半小時後，將肉片放入蒸肉米粉（留兩匙待用）拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果你覺得太乾的話，可以適當加點水。
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0 I$ N- q+ l% vtvb now,tvbnow,bttvb3、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗裏。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗裏拌勻。
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4、把拌好的豌豆放在肉上面。3 K; f+ `( B: H& t; @8 b
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5、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉pa。5.39.217.77& u- a+ p1 d- [7 {* [
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. Q( d( W1 C6 e1 U3 l$ X5.39.217.776、取出蒸碗，用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [5 P3 C7 G8 y) g( \
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發表於 2009-5-1 04:19 AM
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