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材料：* f; d& X o7 g* K
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五花肉一斤,鮮豌豆四兩,醬油兩大匙,豆瓣一小匙,蔥三棵切碎,老薑指頭大一塊切末,醪糟汁兩匙,紅糖一小塊,麻辣蒸肉米粉一兩（超市裏有賣,但自己做的更香）,鹽適量,味精適量; g. S' h/ P7 j1 \8 s
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb; S2 O1 x3 ^) M5 G U. ]
9 ] J+ J2 A* ktvb now,tvbnow,bttvb1、將豬肉切厚片和紅糖（切細末）抓勻。把將末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗裏拌勻。
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2、半小時後，將肉片放入蒸肉米粉（留兩匙待用）拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果你覺得太乾的話，可以適當加點水。
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3、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗裏。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗裏拌勻。公仔箱論壇& l# p* ?6 u6 l' \
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1 u F- S( w$ V k2 D B3 w) ^5.39.217.774、把拌好的豌豆放在肉上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \; G; d; e+ h6 K H: |
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7 L0 A2 C" t$ N% @9 e5.39.217.775、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉pa。tvb now,tvbnow,bttvb9 B0 B) X/ K) ^0 J
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# J( E2 c( O6 U0 y% G6、取出蒸碗，用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。
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發表於 2009-5-1 04:19 AM
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