[中式食譜] 川 椒 花 蛤

甄華

1 ^* C+ `3 }) B6 o公仔箱論壇5.39.217.77( ?1 N" |# E& I$ S0 r; f1 K2 ^

3 Y/ t6 {1 D  P! t  U# ^5.39.217.77材 料
6 T+ H1 ]9 U2 X/ Y/ X& jtvb now,tvbnow,bttvb花 蛤 蜆 1 斤 、 青 / 黃 / 紅 椒 各 少 許 、 蒜 肉 少 許 、 味 菜 3  兩、  乾蔥 2  兩、 洋 蔥 / 紅 椒 絲 各 少 許 、 鮮 肉 鬆 2 兩
* y) X5 L  n* ]2 T+ j5 q5.39.217.77
# V# v. h2 }% m' U  ztvb now,tvbnow,bttvb調 味 ： 雞 湯 100 克 、 糖 1 湯 匙 、 豆 瓣 醬 1 茶 匙 、 生 抽 / 老 抽 各 2 茶 匙 、 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量 、 蠔 油 1 茶 匙公仔箱論壇& P. S: E, l. O: Z: V' s; N. Y& s
tvb now,tvbnow,bttvb, A& ]; X1 g2 N" v
做 法5.39.217.77/ K( C. {; r+ f/ z" Z% Z3 c
1. 燒 滾 水 下 花 蛤 蜆 灼 3 分 鐘 備 用 。
5 q: _4 Z. [; |' d. U  t公仔箱論壇3 v8 C' q( Z: G& \( `7 e( U0 b
2. 燒 熱 鑊 爆 香 蒜 肉 、 乾蔥  及 洋 蔥 ， 加 入 肉 鬆 炒 熟 。
3 W* `+ a* a2 \. C( D: a6 h. E* H7 w2 Z0 B
3. 下 三 色 椒 及 紅 椒 絲 炒 香 ， 注 雞 湯 後 倒 入 調 味 。4 f8 z5 x* C8 q* L2 b( V0 ~

. ]# l4 u1 L. C2 M; ~$ k0 s; atvb now,tvbnow,bttvb4. 下 味 菜 ， 花 蛤 回 鑊 ， 快 兜 上 碟 。